Rezept für 1 Portion * pro Portion: 301 kcal * 16 g Fett * 11 g Eiweiß * 27 g Kohlenhydrate * 2.3 BE

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze garen. Ei mit etwas Wasser, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer verquirlen und darübergießen. Zugedeckt stocken lassen und mit geviertelter Tomate servieren.

25 Minuten Zubereitungszeit

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