Rezept für 1 Portion * pro Portion: 317 kcal * 7 g Fett * 34 g Eiweiß * 28 g Kohlenhydrate * 2.3 BE

Kartoffeln waschen und in wenig Salzwasser ca 20 Minuten garen, anschließend pellen und halbieren. Möhren schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in schräge Ringe schneiden.
Putenbrust waschen trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. In heißem Öl in einer Pfanne 1-2 Minuten von jeder Seite anbraten, herausnehmen würzen und in Alufolie schlagen.
Möhren und Wasser in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In den letzten 2 Minuten Lauchzwiebeln und Kartoffeln zufügen, dann die Putenbrust zugeben und alles nochmals abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.

30 Minuten Zubereitungszeit

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