Rezept für 1 Portion * pro Portion: 316 kcal * 11 g Fett * 16 g Eiweiß * 38 g Kohlenhydrate * 3.2 BE

Leinsamen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen. Fenchel hacken, Zwiebeln in Ringe scheiden. Öl erhitzen. Zwiebeln darin anbraten. Ein paar Zwiebelringe beiseite stellen.
Fenchel zu den Zwiebeln in den Topf geben. Weitere zwei Minuten dünsten, salzen und pfeffern. Mit Brühe und Milch ablöschen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
Gemüse in dem Fond fein pürieren. Abschmecken, Dill hacken. Suppe mit Leinsamen, Dill, Parmesan und restlichen Zwiebelringen anrichten. Baguette dazu reichen.

30 Minuten Zubereitungszeit

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