Rezept für 1 Portion * pro Portion: 324 kcal * 14 g Fett * 15 g Eiweiß * 32 g Kohlenhydrate * 2.7 BE

Paprikaschoten putzen, Deckel abschneiden, innen salzen.
Würstchen in Scheiben schneiden, im Öl ausbraten. Zwiebeln fein würfeln, im Bratfett glasig dünsten. Sauerkraut zufügen, zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen.
Ofen auf 200°C vorheizen, Auflaufform einfetten.
Geriebene Kartoffel unter das Kraut mischen, mit Salz, Paprika abschmecken, in die Schoten füllen und in die Form setzen. Paprikadeckel aufsetzen. Tomaten mit Brühe verrühren und angießen. Im Ofen 30 Minuten schmoren (Umluft, 180°C).
Als Beilage Salzkartoffeln servieren.

30 Minuten Zubereitungszeit + 40 Minuten Backzeit

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