Rezept für 1 Portion * pro Portion: 317 kcal * 14 g Fett * 9 g Eiweiß * 38 g Kohlenhydrate * 3.2 BE

Hafer in Wasser eine Stunde quellen lassen und etwa eine Stunde garen.
Tomaten abziehen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit etwa zwei Drittel der grünen Blätter in feine Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Öl erhitzen. Etwa drei Viertel der Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten. Hafer mit der verbliebenen Flüsigkeit zugeben und unter Rühren etwa fünf Minuten schmoren. Tomaten und Schmand untermischen. Aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten garen. Kräuter hacken. Die übrigbehaltenen Zwiebeln über den Hafer streuen.

30 Minuten Zubereitungszeit + 75 Minuten Garzeit + 60 Minuten Quellzeit

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