Rezept für 1 Portion * pro Portion: 319 kcal * 11 g Fett * 6 g Eiweiß * 43 g Kohlenhydrate * 3.6 BE

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Pflanzenöl in einem Topf schwach erhitzen und Zwiebeln darin glasig werden lassen. Curry dazugeben und kurz mitdünsten.
Weißkohl putzen, waschen und vierteln, den Strunk entfernen und zu den Zwiebeln geben, zudedeckt 5 Minuten dünsten. Wenig Cidre zugießen und weitere 10 Minuten dünsten.
Inzwischen die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und quer in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfe auf dem Kohl verteilen, unterheben und weitere 5 Minuten zugedeckt dünsten. Restlichen Cidre, Salz und Pfeffer zugeben Butter in einer Pfanne leicht erhitzen und die restlichen Apfelscheiben darin kurz dünsten. Zum Anrichten auf dem Kohl verteilen. Dazu Vollkornbrot reichen.

30 Minuten Zubereitungszeit

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