Rezept für 1 Portion * pro Portion: 311 kcal * 7 g Fett * 19 g Eiweiß * 40 g Kohlenhydrate * 3.3 BE

Papaya längs halbieren, Kerne entfernen, schälen und das Fruchtfleisch in schmale Streifen schneiden. In eine Schale geben und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Salatblätter waschen und trockentupfen, auf zwei Tellern anrichten. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit Papayastücken und Sojasprossen auf dem Salat verteilen.
Aus Joghurt, Senf; Orangensaft, Salz, Pfeffer und Zucker Dressing herstellen und über den Salat geben.
Vollkornbrötchen halbieren, die Hälften mit Senf bestreichen und mit Schinken belegen.

30 Minuten Zubereitungszeit

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