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Abnehmtipps

Beim Fett spart es sich am leichtesten

Fett gehört zu einer gesunden Ernährung. Daran besteht kein Zweifel. Die moderne Ernährung verleitet die Menschen aber allzu oft dazu, zuviel Fette zu essen. Denn die verstecken sich häufig dort, wo sie niemand erwartet – zum Beispiel in Wurst- und Backwaren oder in Käse und anderen Milchprodukten. Zudem enthält Fett etwa doppelt so viele Kalorien wie komplexe Kohlenhydrate, sieht aber mengenmässig nach viel weniger aus. Tatsächlich haben kohlenhydratreiche Menüs ein wesentlich grösseres Volumen als fettreiche, die den gleichen Gehalt an Energie besitzen. Damit sättigen kohlenhydratreiche Menüs nicht nur stärker. Sie geben auch optisch mehr her und machen die Augen, den Gaumen und das Hirn besser satt. Das Gefühl des Verzichtens stellt sich also bei kohlenhydratreichen Speisen seltener ein. Oder anders ausgedrückt: Es braucht mehr Fettkalorien um satt zu werden als Kohlenhydratkalorien. Wer abnehmen will, spart also am einfachsten am Fett. © David Fäh