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Diät-Rezepte, Fleisch
Blumenkohlsuppe mit Kresse
Zutaten
| 75 Gramm | Kartoffeln |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 200 Gramm | Blumenkohl (tiefgekühlt) |
| 5 Gramm | Sesamöl |
| 5 Gramm | Hefeflocken |
| 30 ml | Kaffeesahne (10%) |
| etwas | Jodsalz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Muskatnuss |
| etwas | Kresse |
| 50 Gramm | Vollkornbrötchen |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 312 kcal | 10 g Fett | 14 g Eiweiß | 40 g Kohlenhydrate | 3.3 BE
Zubereitung
Blumenkohl auftauen lassen. Kartoffeln schälen, klein würfeln und in der Gemüsebrühe 15 Minuten weich garen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit Blumenkohl zugeben und mitgaren.
Suppe pürieren. Öl, Hefeflocken und Kaffeesahne zugeben und nochmals durchmixen. Suppe mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Kresse bestreut servieren. Vollkornbrötchen dazu reichen.
30 Minuten Zubereitungszeit
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Blumenkohl, Fleisch, Kresse, Rezepte, Suppe
