Buchweizensuppe mit Erbsen und Petersilie

Diät-Rezepte, vegetarisch

Zutaten

300 ml	Gemüsebrühe
150 Gramm	Erbsen (tiefgekühlt)
25 Gramm	Buchweizen
40 Gramm	Schmand
etwas	Jodsalz
etwas	Pfeffer
10 Gramm	Petersilie

Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 314 kcal | 9 g Fett | 15 g Eiweiß | 41 g Kohlenhydrate | 3.4 BE

Zubereitung

Gemüsebrühe aufkochen, Buchweizen zugeben, erneut aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten garen. Dann die Erbsen zugeben und weitere 15 Minuten garen. Schmand untermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen.

20 Minuten Zubereitungszeit + 30 Minuten Garzeit

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Schlagworte

Buchweizensuppe, Erbsen, Petersilie, Rezepte, Suppe, vegetarisch

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