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Diät-Rezepte, Fisch
Bunter Lachseintopf
Zutaten
| 50 Gramm | Porree |
| 30 Gramm | Staudensellerie |
| 25 Gramm | Möhren |
| 25 Gramm | Bohnen |
| 20 Gramm | Zwiebeln |
| etwas | Knoblauch |
| etwas | Majoran |
| etwas | Jodsalz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Muskatnuss |
| 5 Gramm | Olivenöl |
| 90 Gramm | Lachsfilet |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 5 ml | Weißweinessig |
| 50 Gramm | Baguette |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 323 kcal | 12 g Fett | 23 g Eiweiß | 31 g Kohlenhydrate | 2.6 BE
Zubereitung
Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. Majoran waschen und fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Möhren darin andünsten. Brühe und Bohnen zufügen. 5 Minuten köcheln lassen. Lauch und Sellerie zugeben, weitere 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Inzwischen Lachs abbrausen, trockentupfen und in Würfel schneiden. In den heißen Eintopf geben und 3-5 Minuten gar ziehen lassen. Zum Schluss gehackten Majoran unterrühren und mit Essig abschmecken. Baguette dazu reichen.
30 Minuten Zubereitungszeit
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Eintopf, Fisch, Gemüse, Lachs, Rezepte, Suppe
