Erfinder: Der amerikanische Promi Fitness-Guru David Kirsch
Zusammensetzung/Theorie: Der Erfinder der New York Diät, David Kirsch, ist eigentlich Anwalt. Doch dann entdeckte er seine Leidenschaft für Fitness und eröffnete 1991 sein eigenes Center, den "Madison Square Club" in New York. Seitdem ist er für viele Promis Anlaufstelle Nummer eins. So absolvierte beispielsweise die Sängerin Sarah Connor bei ihm ein intensives Diät- und Fitnessprogramm. Und auch Heidi Klum ließ sich nach ihren Schwangerschaften auf diese Art und Weise wieder zur Traumfigur verhelfen.
Die New York Diät ist ein acht Wochen langes aufeinander abgestimmtes Programm, das nicht nur eine Ernährungsumstellung, sondern auch ein Fitnessprogramm vorsieht. Ernährung, Sport, Disziplin sind die drei Säulen der New York Diät. Bei seinen Ernährungsvorgaben hält sich David Kirsch an das Prinzip kohlenhydratarm, fettarm und eiweißreich. Der Muskelaufbau soll so gefördert, der Fettabbau aktiviert werden. Die acht Wochen der Diät unterteilt Kirsch in drei Phasen. Die erste Phase ist auf eine radikale Gewichtsreduktion ausgelegt. Brot, Alkohol, Zucker, Milchprodukte, Kaffee, Obst und Fett sind in dieser Zeit komplett vom Speiseplan gestrichen. Verzehrt werden dürfen Gemüse, Salat, Fisch und fettarmes Fleisch. Zwei Mahlzeiten am Tag werden durch eiweißreiche Protein-Shakes ersetzt. In Phase zwei und drei wird die Zufuhr von Fett und Kohlenhydraten langsam wieder erhöht.
Als Dauerkost geeignet: nein
Möglicher Nährstoffmangel an: vielen Mineralstoffen und Vitaminen, da die Diät stark kalorienreduziert und einseitig ist.
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar: Nein - zumindest nicht für eine dauerhafte Gewichtsreduktion. Eine ausgewogene Ernährung ist mit der New York Diät kaum zu erreichen. Zudem begünstigt sie den Jo-Jo-Effekt. Denn nach starker Kalorieneinschränkung setzt der Körper in der Regel besonders schnell wieder Fett an.
Ernährungsmedizinisch sinnvoll: Nein, die Pläne zeichnen sich durch eine strenge, kalorienarme und eiweißreiche Diät aus. Der Diätplan erlaubt über acht Wochen hinweg maximal 1000 Kilokalorien am Tag ? und das bei hoher sportlicher Aktivität. Kohlenhydrate werden zu Beginn fast völlig weggelassen und auch Fett ist nur in geringen Mengen erlaubt. Um Mängel zu verhindern, empfiehlt Kirsch Nahrungsergänzungsmittel - eine Praxis, die Ernährungsexperten nicht empfehlen würden. So rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung beispielsweise von Diäten ab, die weniger als 1200 Kilokalorien pro Tag einplanen.
Kommentar: Selbst wenn man mit den Tipps von David Kirsch - kurzfristig - abnehmen wird: Gesund und zu empfehlen ist das nicht.
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