Jedes Jahr das Gleiche. Ende Dezember kommen die Weihnachtstage - und mit dieser schönen Festtagszeit auch die Kalorien. Ist ja nicht so, dass es uns unvorbereitet trifft. Aber dennoch sind wir dem Event figürlich irgendwie ausgeliefert. Weil traditionell nun mal aufwändige Menüs mit üppigen Braten und verführerischen Nachtischideen sowie Kekse, Schokolade und Alkohol auf dem Programm stehen. Das bedeutet, es gibt nur zwei Möglichkeiten? Mitmachen oder verreisen? Denn die Alternative dazwischen, die "gesunde Kost kochen und verzichten" heißt, ist denkbar unattraktiv und unweihnachtlich? Ist sie nicht, nicht mit unseren Menütipps und kleinen Tricks, die Ihr Fest so feierlich und traditionell wie immer werden lassen. Sie müssen sich nur trauen, mal etwas Neues auszuprobieren.
Bei Ihnen gibt es - wie in vielen deutschen Haushalten - zu Weihnachten Würstchen und Kartoffelsalat? Dann lassen Sie es auch dabei. Aber bereiten Sie den Kartoffelsalat mal mit Brühe und Essig-Öl-Marinade (unbedingt wenig Öl verwenden!) statt Mayo zu. Schmeckt lecker, ist gesünder, weil der Salat so mehr gesunde Fette enthält, und kalorienärmer.
Als Vorspeise können eine klare Gemüsesuppe, ein leckerer Salat (gern auch etwas edler mit Ruccola, Cherrytomaten und gerösteten Pinienkernen) oder ein Carpacchio vom Rind oder Thunfisch mit Zitrone und (wenig!) Parmesan den idealen Anfang machen.
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