Sie stehen im Supermarktregal und erinnern uns daran, dass schon wieder ein paar Festtage vor der Tür stehen. Die Rede ist von den bunten Schokohasen, die uns freundlich grinsend auf Ostern aufmerksam machen wollen. Ein paar freie Tage, wie schön. Aber gleichzeitig beschleicht Sie ein ungutes Gefühl, wenn Sie einen Blick auf Ihre noch immer von Weihnachtspfunden geplagten Hüften werfen? Und mal ganz abgesehen davon haben Sie auch gar keine Idee, was Sie in diesem Jahr für Freunde und Familie kochen sollen? Lassen Sie sich von unseren Menü-Vorschlägen für Ihr Festessen inspirieren. Ihre Gäste werden ins Schwärmen geraten – ohne "Kalorien-Kater" an den Folgetagen.
Lammcurry
Zutaten: 100 g Lammfleisch, 5 g Halbfettmargarine, 30 g Zwiebeln, etwas Pfeffer, etwas Jodsalz, etwas Curry, etwas Ingwer, 150 g Bohnen (tiefgekühlt), 10 ml Kaffeesahne (10 %), etwas Guarkernmehl, 20 g saure Sahne, etwas Bohnenkraut, 150 g Kartoffeln.
Nährwerte: Rezept für 1 Portion, pro Portion 441 kcal , 13 g Fett, 33 g Eiweiß, 46 g Kohlenhydrate, 3.8 BE.
Zubereitung: Lammfleisch waschen, trocken tupfen und in 1-2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen, waschen und 20 Minuten in Salzwasser garen. Margarine im Topf erhitzen, Fleisch darin anbraten. Zwiebeln hinzufügen und mit anbraten. Mit Pfeffer, Jodsalz, Curry und Ingwer würzen, etwas Wasser hinzufügen, alles schmoren lassen. Bohnen in kochendes Salzwasser geben, ca. 10 Minuten garen. Wenn das Fleisch gar ist, Kaffeesahne in das Lammcurry einrühren, Sauce mit Guarkernmehl andicken. Bohnen aus dem Wasser nehmen, saure Sahne in einen Topf geben, Bohnenkraut dazu, kurz erhitzen. Sauce über die Bohnen geben, mit Fleisch und Kartoffeln servieren.
Zubereitungszeit: 50 Minuten
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