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Montag, 28. September 2009, 21:25
Rezepte aus dem Abnehm-Kurs
So wie schon erwähnt hatte ich meine gesammelten Rezepte aus der Abnehm-Klinik noch rumliegen und will deshalb immer mal wieder was davon einstellen.
Heute im Angebot:
Hähnchencurry mit Möhren ( 9 Portionen )
Benötigt:
Kokosmilch selbstgemacht:
100g Kokosflocken mit 125 ml heißer, fettarmer Milch übergießen und 20-30 Minuten quellen lassen. Danach durch ein Sieb abgießen.
400g Hähnchenbrust
250g Möhren
1große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück ( 10g ) Ingwer
1 Tl Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Tl Currypulver
1/2 Tl Sambal Olek
250 ml passierte Tomaten
1. Die Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und würfeln.
2. Möhren schälen, in Scheiben schneiden.
3. Zwiebel schälen und fein würfeln. Genauso wie die Knoblauchzehe.
4. Ingwer durch die Knoblauchpresse drücken. ( Klingt komisch ist aber so
)
5. Die Hähnchenbrust in einer beschichteten Pfanne mit dem Olivenöl anbraten, Salzen und Pfeffern und anschließend aus der Pfanne nehmen.
6. Nun Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in selbiger Pfanne kurz anbraten, Currypulver und Sambal Olek zugeben und anschwitzen lassen.
7. Abschließend, das Fleisch zugeben und mit den Tomaten und der Kokosmilch bei mittlerer Temperatur 30 Minuten ohne Deckel schmoren lassen. ( Dann kann man nochmal abschmecken )
Guten Hunger
Heute im Angebot:
Hähnchencurry mit Möhren ( 9 Portionen )
Benötigt:
Kokosmilch selbstgemacht:
100g Kokosflocken mit 125 ml heißer, fettarmer Milch übergießen und 20-30 Minuten quellen lassen. Danach durch ein Sieb abgießen.
400g Hähnchenbrust
250g Möhren
1große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück ( 10g ) Ingwer
1 Tl Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Tl Currypulver
1/2 Tl Sambal Olek
250 ml passierte Tomaten
1. Die Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und würfeln.
2. Möhren schälen, in Scheiben schneiden.
3. Zwiebel schälen und fein würfeln. Genauso wie die Knoblauchzehe.
4. Ingwer durch die Knoblauchpresse drücken. ( Klingt komisch ist aber so
)5. Die Hähnchenbrust in einer beschichteten Pfanne mit dem Olivenöl anbraten, Salzen und Pfeffern und anschließend aus der Pfanne nehmen.
6. Nun Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in selbiger Pfanne kurz anbraten, Currypulver und Sambal Olek zugeben und anschwitzen lassen.
7. Abschließend, das Fleisch zugeben und mit den Tomaten und der Kokosmilch bei mittlerer Temperatur 30 Minuten ohne Deckel schmoren lassen. ( Dann kann man nochmal abschmecken )
Guten Hunger
Dienstag, 29. September 2009, 16:11
Wollte jetzt auch mal ein Rezept für einen leckeren vegetarischen Aufstrich durchgeben.
"Linsenaufstrich"
Benötigt:
200 ml Wasser
1 Tl Gemüsebrühepulver
60 g Linsen, rot, getrocknet oder Kidneybohnen, Erbsen
40 g Zwiebel, fein gewürfelt
15 g Halbfettmargarine
Salz ( sparsam )
Etwas Essig
Gehackte Kräuter
Evtl. Knoblauch
Zubereitung:
Die Linsen oder Kidneybohnen, Erbsen über Nacht in Wasser einweichen ( 1 Teil Linsen, 3 Teile Wasser )
In der Gemüsebrühe gar kochen, pürieren oder mit der Gabel zerdrücken.
Die Zwiebelwürfel in der Margarine glasig dünsten.
Zum Linsenbrei geben. Würzen und zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten.
Bon Appetit
So... bis zum nächsten Rezept!
"Linsenaufstrich"
Benötigt:
200 ml Wasser
1 Tl Gemüsebrühepulver
60 g Linsen, rot, getrocknet oder Kidneybohnen, Erbsen
40 g Zwiebel, fein gewürfelt
15 g Halbfettmargarine
Salz ( sparsam )
Etwas Essig
Gehackte Kräuter
Evtl. Knoblauch
Zubereitung:
Die Linsen oder Kidneybohnen, Erbsen über Nacht in Wasser einweichen ( 1 Teil Linsen, 3 Teile Wasser )
In der Gemüsebrühe gar kochen, pürieren oder mit der Gabel zerdrücken.
Die Zwiebelwürfel in der Margarine glasig dünsten.
Zum Linsenbrei geben. Würzen und zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten.
Bon Appetit
So... bis zum nächsten Rezept!
Samstag, 10. Oktober 2009, 15:28
So ( nicht aus dem Kurs aber ) eine meiner Lieblingssuppen ( hier in der abgespeckten Variante )
Champignonsuppe
leichte Cremesuppe
Zutaten für 4 Portionen:
300 g Champignons, frisch
50 g Zwiebeln
Knoblauch
20 g Butter oder wenig Öl
125 ml Wein, weiß, halbtrocken
750 ml Brühe
Salz
Pfeffer
20g Mehl
125 ml Milch
1 Eigelb
Schnittlauch
Zubereitung:
Die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons mit den gewürfelten Zwiebeln und dem zerdrückten Knoblauch in Butter ( oder etwas Öl ) andünsten.
Mit Weißwein und heißer Brühe ablöschen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ca. 30 Minuten auf kleiner Stufe garen lassen.
Die Suppe zum Kochen bringen und mit einem Mehl-Brühe-Gemisch abbinden.
Die Hitze reduzieren.
Das Eigelb mit der Milch verrühren.
Die Suppe damit legieren.
Fein geschnittenen Schnittlauch in die Suppe geben oder über die Suppe streuen.
ich finds mega lecker
Lg Julia
Champignonsuppe
leichte Cremesuppe
Zutaten für 4 Portionen:
300 g Champignons, frisch
50 g Zwiebeln
Knoblauch
20 g Butter oder wenig Öl
125 ml Wein, weiß, halbtrocken
750 ml Brühe
Salz
Pfeffer
20g Mehl
125 ml Milch
1 Eigelb
Schnittlauch
Zubereitung:
Die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons mit den gewürfelten Zwiebeln und dem zerdrückten Knoblauch in Butter ( oder etwas Öl ) andünsten.
Mit Weißwein und heißer Brühe ablöschen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ca. 30 Minuten auf kleiner Stufe garen lassen.
Die Suppe zum Kochen bringen und mit einem Mehl-Brühe-Gemisch abbinden.
Die Hitze reduzieren.
Das Eigelb mit der Milch verrühren.
Die Suppe damit legieren.
Fein geschnittenen Schnittlauch in die Suppe geben oder über die Suppe streuen.
ich finds mega lecker
Lg Julia
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