Hallo, du!
Ich finde super, dass du jetzt auch ein Tagebuch führst! Es hilft unheimlich und man kann immer wieder zurückverfolgen, was man wann gegessen hat. Es gibt einem einfach mehr Kontrolle!
An deinem Essensplan sollte man aber noch etwas arbeiten, denn der hat noch ein paar.. na ja.. Schwachstellen.
Grundlegend würde ich aber erstmal aufhören die Kalorien zu zählen. Man kann zwar mal gucken, ob es gesündere Alternativen zu einem Produkt gibt, aber man sollte nicht ständig Kalorien zählen. Da geht der Spaß am Essen verloren, du rechnest ständig alles in Kalorien um und es ist doch auch furchtbar anstrengend, oder?
Wenn ich mir deinen Essensplan so ansehe, würde ich Folgendes ändern:

Morgens: Wenn es geht, Weißbrot vermeiden (es nährt nicht ausreichend, du hast sofort wieder Hunger).
Mittags: Top, aber Gemüse kann auch sehr lecker sein!
Kaffee: Hm.. vielleicht 1-2 Berliner und anstelle der anderen Weintrauben, oder 'nen Pfirsich, die schmecken durch ihre natürliche Süße auch prima!
Abends: Nur Salat, keine KH in Form von Brot.

Eine Frau benötigt im Normalzustand ca. 2000 kcal pro Tag. Zum Abnehmen wird empfohlen, ca. 1500 kcal zu sich zu nehmen. Das in Kombination mit Sport und gesunder Ernährung bringt dich deinem Ziel ganz schnell näher! Bei mir persönlich machen sich sogar schon nach wenigen Tagen KH-armer Ernährung (z.B. nur morgens KH, um die Energiespeicher aufzufüllen) erste Erfolge bemerkbar!
Das kannst du ja ,rein zum Teste halber, mal ausprobieren und außerdem liefert es einen super Einstieg zur Diät.

Grüße!

Gern geschehen! Ich habe eine gute Freundin, die ist angehende Ernährungsexpertin und die gibt mir auch immer super Tipps! Hoffe, ich konnte dich da weiterbringen. Ich schreibe auch gleich noch einen Tagebucheintrag. Kannst du ja mal vorbeischauen!

Und was ist jetzt genau daran die Sünde?

Würde ich als "nicht optimal", aber nicht als Sünde bezeichnen. Schokolade, Frittiertes oder Pudding wäre Sünde.

Toast-Toast oder Vollkorn-Toast?
Ich würde dir empfehlen, unbedingt auf Voll-oder wenigstens Mehrkorn umzusteigen, weil es dich einfach länger sättigt. Die Nutella enthält natürlich viel Zucker und Bananen sind die Kalorienbomben unter den Obstsorten, was unter anderem Heißhungerattacken begünstigt, gerade wenn die zugeführten Kohlenhydrate (Toastbrot) wenig Ballaststoffe besitzen. Ich konnte das immer bei mir selbst sehen: Wenn ich morgens Zuckerhaltiges esse, wie süßes Weißbrot, Honig oder Nutella, werde ich schneller anfällig für Naschereien, weil dann der Körper gleich zu Beginn des Tages etwas bekommt, was eigentlich schadet, will man denn abnehmen. Und schon verlangt er nach mehr. Wenn ich mal Weißbrot zum Frühstück essen, wie zum Beispiel Laugenbrot (I <3) dann immer nur wenig und als Beilage zum Müsli. Sehr zu empfehlen!
Aber ansonsten klingt es gut!