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Diät-Rezepte, Fleisch
Erbsensuppe
Zutaten
| 50 Gramm | Zuckerschoten |
| 250 Gramm | Erbsen (tiefgekühlt) |
| 30 Gramm | Baguette |
| etwas | Knoblauch |
| 5 Gramm | Olivenöl |
| 40 Gramm | Zwiebeln |
| 40 Gramm | Milch (1,5% Fett) |
| 150 Gramm | Gemüsebrühe |
| etwas | Jodsalz |
| etwas | Pfeffer (schwarz) |
| etwas | Muskatnuss |
| 30 Gramm | Schinkenspeck |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 324 kcal | 9 g Fett | 21 g Eiweiß | 39 g Kohlenhydrate | 3.2 BE
Zubereitung
Baguette würfeln, Öl erhitzen, Knoblauch und Baguette darin anrösten, salzen und auf Küchenkrepp abkühlen lassen.
Zuckerschoten in die heiße Pfanne geben, mit etwas Wasser ablöschen, ca. 3 Min garen.
Zwiebel hacken, mit Milch aufkochen, Erbsen und Brühe zugeben, ca. 7 Minuten garen.
Speckwürfel zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Erbsen pürieren, Zuckerschoten und Croutons in die Suppe geben und servieren.
30 Minuten Zubereitungszeit
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Erbsen, Erbsensuppe, Fleisch, Rezepte, Suppe
