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Leckere Liebeserklärung an Ihre Haut
Wenn Sie den beschriebenen Ernährungsstil pflegen, tun Sie damit nicht nur Ihrer Haut viel Gutes: Auch Ihre Figur, Ihre Stimmung und Ihre Energiereserven werden Ihnen das alltägliche Verwöhnprogramm danken. Und wer den persönlichen Energielevel noch weiter heben will, findet in unserem Tool des Monats zahlreiche Denkanstöße.
Dieses Rezept wird Ihre Haut lieben: Feiner Gemüse-Teller
Zutaten für 2 Personen:
250 ml Gemüsebrühe
100 g TK-Rosenkohl
300g TK-Mais
100 g TK-Bohnen
300 g Möhren
100 g TK-Brokkoli
200 g Auberginen
Etwas Zitronensaft
1 – 1,5 EL Olivenöl
Etwas Schnittlauch
Etwas Petersilie
Etwas Knoblauch
250 g Quark (20%)
50 g saure Sahne
100 ml Milch (1,5%)
Etwas Pfeffer
Etwas Jodsalz
120 g Baguette
Nährwerte pro Portion:
611 kcal, 32 g Eiweiß, 21 g Fett, 71 g Kohlenhydrate, 6 BE
Zubereitung:
Gemüsebrühe erhitzen und Rosenkohl, Mais und Bohnen zugeben, 5 Minuten garen, dann die in Scheiben geschnittenen Möhren zugeben und nach weiteren 5 Minuten den Brokkoli. Gemüse bissfest garen, Flüssigkeit abgießen. Auberginen putzen, waschen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, in Olivenöl braten und mit dem anderen Gemüse anrichten. Schnittlauch und Petersilie verlesen, waschen, trocken tupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Quark mit saurer Sahne und Milch glatt rühren, mit Pfeffer, Jodsalz und Knoblauch würzen. Kräuter untermischen. Kräuterdipp und Baguette zum Gemüse servieren.
Zubereitungszeit:
45 Minuten
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