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Diät-Rezepte, Fisch
Exotische Reispfanne mit Garnelen
Zutaten für 2 Portionen:
80 g Basmatireis
80 g Frühlingszwiebeln
Etwas Knoblauch
20 ml Maiskeimöl
Etwas Kreuzkümmel
Etwas Zimt
Etwas Cayennepfeffer
Etwas Curry
60 g Mango
20 ml Sherry
50 g Sojasprossen
130 g Garnelen
Etwas Koriander
Nährwerte pro Portion:
327 kcal, 17 g Eiweiß, 9 g Fett, 40 g Kohlenhydrate, 3 BE
Zubereitung:
Reis in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln waschen und in dicke, schräge Scheiben schneiden.
Knoblauch hacken und in Öl andünsten. Frühlingszwiebeln, Gewürze und das in Würfel geschnittene Mangofruchtfleisch zugeben und wenige Minuten anschwitzen. Mit Sherry aufgießen und kurz durchkochen lassen. Reis, Sojasprossen und Garnelen untermischen, kurz erhitzen und mit Koriander bestreuen.
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Fisch, Garnelen, Reispfanne, Rezepte
