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Diät-Rezepte, vegetarisch
Farbenfroher Maissalat
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Mais
160 g Paprika (rot)
160 g Paprika (grün, gelb)
60 g Zwiebeln
200 g Radieschen
40 ml Essig
Etwas Senf
Etwas Jodsalz
Etwas Pfeffer
Etwas Knoblauch
40 ml Öl
Etwas Petersilie
Nährwerte pro Portion:
323 kcal, 9 g Eiweiß, 12 g Fett, 42 g Kohlenhydrate, 4 BE
Zubereitung:
Den Mais vom Kolben streifen, bzw. den Dosenmais gut abtropfen lassen. Die Paprikaschoten waschen und die Kerne entfernen. Zusammen mit den Zwiebeln und Radieschen in kleine Würfel schneiden. Die Saucen-Zutaten gut verrühren und mit den Salatzutaten und der geschnittenen Petersilie vermischen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
