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Diät-Rezepte, vegetarisch
Fenchelgratin mit Gurken-Salat
Zutaten
| 300 Gramm | Fenchel |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Jodsalz |
| 10 ml | Sahne (30%) |
| 30 Gramm | Käse (gerieben) |
| 200 Gramm | Gurken |
| etwas | Dill |
| 30 ml | Zitronensaft |
| 200 Gramm | Kartoffeln |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 299 kcal | 5 g Fett | 23 g Eiweiß | 37 g Kohlenhydrate | 3.1 BE
Zubereitung
Die Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten in Salzwasser garen.
Den geputzten Fenchel waschen und in Achtel schneiden. In kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Abgetropft in eine ofenfeste Form legen.
Gehackte Fenchelblättchen, Pfeffer, Sahne und geriebenen Käse darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 15 Minuten backen.
Für den Salat geschälte Gurken raspeln, mit Dill, Zitronensaft, Jodsalz und Pfeffer mischen.
Das Fenchelgratin mit den Pellkartoffeln auf einem Teller anrichten und dazu den Gurkensalat reichen.
30 Minuten Zubereitungszeit
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Fenchel, Gurke, Gurken-Salat, Rezepte, vegetarisch
