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Diät-Rezepte, Fleisch
Glasnudeln mit Hackfleisch
Zutaten
| 40 Gramm | Hackfleisch (Schwein) |
| 10 ml | Weißwein |
| 100 Gramm | Porree |
| etwas | Ingwer |
| etwas | Knoblauch |
| 45 Gramm | Glasnudeln |
| 15 ml | Sojasauce |
| etwas | Jodsalz |
| etwas | Cayennepfeffer |
| 5 Gramm | Erdnussöl |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 323 kcal | 13 g Fett | 16 g Eiweiß | 35 g Kohlenhydrate | 2.9 BE
Zubereitung
Glasnudeln mit kochendem Salzwasser übergießen und 3 Minuten quellen lassen. Dann kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Hackfleisch mit der Hälfte des Weißweins mischen. Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Hackfleisch darin unter Rühren bei starker Hitze braten, bis es krümelig ist. Lauch, Ingwer, Knoblauch zugeben und weitere 2 Minuten braten.
Restlichen Reiswein, Brühe und Sojasauce zugeben und unter Rühren bei starker Hitze etwa 2 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Zum Schluss die Glasnudeln untermischen und kurz erwärmen. Nochmals abschmecken.
30 Minuten Zubereitungszeit
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Fleisch, Glasnudeln, Hackfleisch, Nudeln, Rezepte
