Diät-Rezepte, Fleisch
Hähnchenbrust auf französische Art
Zutaten
| 125 Gramm | Hähnchenbrustfilet |
| 150 Gramm | Kartoffeln |
| etwas | Jodsalz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Kräuter der Provence |
| 5 Gramm | Öl |
| 25 ml | Weißwein |
| 50 ml | Gemüsebrühe |
| 125 Gramm | Gemüsemischung (tiefgekühlt) |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 325 kcal | 6 g Fett | 36 g Eiweiß | 26 g Kohlenhydrate | 2.2 BE
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Hähnchenfilet waschen, trockentupfen und mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence einreiben.
Kartoffeln in einer beschichteten Pfanne in der halben Menge Öl anbraten. Wein und Brühe angießen und die Kartoffeln etwa 10 Minuten ohne Deckel schmoren. Gemüsemischung zugeben und mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5-8 Minuten dünsten.
Inzwischen das Fleisch im restlichen Öl von beiden Seiten ca. 4 Minuten braten. Hähnchenbrustfilet schräg in dünne Scheiben schneiden und auf dem Gemüse anrichten.
25 Minuten Zubereitungszeit
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