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Special

Interview mit Ernährungsexpertin Nina Schaller

In unserem Special „Weg mit dem Weihnachtsspeck!” zeigen wir, wie man sein Feiertags-Fett wieder weg kriegt. Dazu befragten wir auch Ernährungsexpertin und Diplom-Ökotrophologin Nina Schaller. Sie sagt, es ist auch wichtig mal zu genießen, gerade an Weihnachten. Aber sie gibt auch gute Tipps, wie man sich am besten motiviert, um den Kilos den Kampf anzusagen.

worlds of food: Frau Schaller, warum wirft man an Weihnachten alle guten Vorsätze, sich gesund zu ernähren, über Board?
Nina Schaller: Ich denke, das liegt eindeutig am Angebot. Die Weihnachtszeit ist auch kulturell mit kulinarischen Köstlichkeiten verbunden. Überall duftet es, und man wird verführt. Aber es gehört ja auch mal zum Leben dazu, der Versuchung zu erliegen. Einen zweiten Grund sehe ich in der kalten Jahreszeit an sich. Da isst man einfach mehr, hat mehr Appetit auf Deftiges als im warmen Sommer.

worlds of food: Hat das auch Gründe, die in der Evolution zu finden sind?
Nina Schaller: Ich denke schon, dass die Evolution da eine Rolle spielt. Der Körper merkt, dass es kälter wird. Zwar sind wir heute warm gekleidet, dennoch braucht man vermeintlich mehr Energie und hat einfach mehr Hunger.

worlds of food: Was, wenn es soweit ist und man sich über die Feiertage ein paar Pfunde zu viel auf die Rippen gefuttert hat, wie bekommt man den Speck wieder weg?
Nina Schaller: Zunächst sollte man natürlich darauf achten, dass es von vorneherein nicht zu viele Pfunde werden. Man kann die Weihnachtszeit auch genießen, indem man auf ein paar einfache Regeln achtet: Zum einen sollte man nicht zu häufig deftig essen. Statt Bratwurst also lieber mal einen heißen Eintopf oder Suppe essen. Auch bei den Plätzchen und dem Glühwein ist ein gemäßigter Umgang angebracht. Ein Grundsatz, der auch für die Weihnachtszeit gültig ist, heißt: Alles in Maßen. Ein weiterer Satz, der in diesem Zusammenhang sehr viel Wahrheit enthält ist, dass man ja eigentlich nicht zwischen Weihnachten und Neujahr zunimmt, sondern zwischen Neujahr und Weihnachten. Wenn man also im gesamten Jahr auf die richtige Ernährung achtet und sich ausreichend bewegt, dann kann man auch an Weihnachten mal sündigen.