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Diät-Rezepte, Fisch
Kabeljaufilet mit Gurken
Zutaten
| 100 Gramm | Gurken |
| 10 Gramm | Zwiebeln |
| 5 Gramm | Butter |
| 50 ml | Gemüsebrühe |
| 100 Gramm | Kabeljaufilet |
| etwas | Jodsalz |
| etwas | Pfeffer |
| 15 Gramm | Sahne (30%) |
| 15 ml | Milch (1,5%) |
| 10 Gramm | Mehl |
| etwas | Dill |
| 40 Gramm | Vollkornreis |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 334 kcal | 10 g Fett | 22 g Eiweiß | 38 g Kohlenhydrate | 3.2 BE
Zubereitung
Reis in doppelter Menge gesalzenem Wasser garen.
Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln und in etwas Butter glasig dünsten. Gurken zugeben und 2-3 Minuten mitdünsten. Brühe angießen und das Gemüse zugedeckt 10 Minuten garen.
Fischfilet in Portionsstücke schneiden, salzen und pfeffern. In der übrigen Butter bei mittlerer Hitze 10 Minuten von beiden Seiten braten.
Sahne und Milch vermischen und mit Mehl verrühren, unter das Gemüse rühren und köcheln lassen, bis es gebunden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill zugeben und mit dem Fisch sevieren.
30 Minuten Zubereitungszeit + 20 Minuten Garzeit
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Fisch, Gurke, Kabeljau, Rezepte
