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Kalorienarme Plätzchen für Weihnachten: Mandelmakronen mit Schokospitze

Zutaten für 50 Stück

Zutaten:
4 Eiweiß, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Tropfen Bittermandelöl, 200 g geschälte gemahlene Mandeln, Zum Verzieren: 50 g Halbbitter-Kuvertüre nach Geschmack

Zubereitung:
Zwei Backblech mit Backpapier auslegen. Eiweiß zu einem festen, feinporigen Schnee schlagen, bis ein Messerschnitt gut sichtbar bleibt. Zucker und Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen, dabei weiterschlagen. Dann das Mandelöl zugeben und schlagen, bis es richtig verteilt ist. Die Mandeln auf den Schnee schütten und mit dem Schneebesen unterziehen. Mit zwei Teelöffeln von der Mandelmasse kleine Häufchen auf das Backblech setzen.

Makronen im vorgeheizten Backofen bei 140°C 30 bis 35 Minuten backen, kurz abkühlen lassen und vorsichtig vom Blech heben. Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Auf jede Makrone einen Tupfen Schokolade setzen und trocknen lassen.

Nährwert pro Stück:
39 kcal