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kalte Hauptmahlzeiten
Kartoffel-Mandarinen-Salat
Zutaten
| 120 Gramm | Kartoffeln |
| 120 Gramm | Möhren |
| 50 Gramm | Tomaten |
| 40 Gramm | Mandarinen |
| 5 Gramm | Sonnenblumenöl |
| etwas | Senf |
| etwas | Kapern |
| etwas | Jodsalz |
| etwas | Zitronensaft |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Schnittlauch |
| etwas | Petersilie |
| 50 Gramm | Vollkornbrot |
| 40 Gramm | Kräuterfrischkäse (50%) |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 338 kcal | 10 g Fett | 11 g Eiweiß | 48 g Kohlenhydrate | 4.0 BE
Zubereitung
Gekochte Kartoffeln, Möhren und Tomaten klein schneiden, Mandarine in Spalten teilen. Alles mit Öl, Senf und Kapern mischen. Mit Salz, Zitrone, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie würzen und etwas ziehen lassen. Dazu Vollkornbrot mit Frischkäse reichen.
30 Minuten Zubereitungszeit
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Kartoffeln, Mandarinen, Rezepte, Salat
