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kalte Hauptmahlzeiten
Kartoffel-Möhren-Salat
Zutaten
| 135 Gramm | Möhren |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 100 Gramm | Joghurt (1,5%) |
| 5 Gramm | Öl |
| etwas | Pfeffer |
| 5 Gramm | Schnittlauch |
| 30 Gramm | Blattsalat |
| etwas | Selleriesalz |
| 300 Gramm | Kartoffeln |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 306 kcal | 7 g Fett | 11 g Eiweiß | 47 g Kohlenhydrate | 3.9 BE
Zubereitung
Kartoffeln waschen, in der Schale garen.
Möhren schälen, in Scheiben schneiden, in einem Dämpfeinsatz über der kochenden Gemüsebrühe garen. Gemüse herausnehmen und abkühlen lassen.
Etwas Brühe mit Joghurt, Öl, Pfeffer, Selleriesalz verrühren. Schnittlauchröllchen untermischen.
Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit den Möhren auf einigen frischen Salatblättern anrichten und mit der Sauce übergießen.
30 Minuten Zubereitungszeit
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Kartoffeln, Möhren, Rezepte, Salat
