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Aktuell
Warum Kartoffeln aus regionalem Anbau?
Die leckersten Kartoffeln finden
Frühkartoffeln von deutschen Äckern kommen ab Ende Mai beziehungsweise Anfang Juni auf den Markt. Besonders lecker sind die voll ausgereiften Exemplare, die Sie leicht an ihrer komplett geschlossenen Schale erkennen. Kartoffeln, deren Schale noch Lücken aufweist oder sich mit der Hand fast abreiben lässt, können zwar bedenkenlos verzehrt werden, ihr Aroma lässt jedoch zu wünschen übrig.
Eine gute Nachricht: Saisonküche hat immer Hochsaison
Aber es kommt noch besser, denn nicht nur zur Frühkartoffelzeit ist Saisonküche eine ausgezeichnete Idee. Wer das ganze Jahr auf regional gereiftes Gemüse und Obst setzt, hat dank kurzer Transportwege stets deutlich mehr Geschmack und ein Plus an wertvollen Nährstoffen auf dem Teller. Außerdem regt der regelmäßige Blick auf den Saisonkalender dazu an, heimische Gemüsesorten zu entdecken, die bisher ein Schattendasein auf dem Speisezettel führten. Freuen Sie sich also auf ein neues Erlebnis altbekannter Nahrungsmittel sowie viele frische Inspirationen für Ihre bewusste, figurfreundliche Ernährung!
Schlank gekocht
Auf die Zubereitung kommt es an: 100 g gekochte Kartoffeln bringen lediglich 0,1 g Fette auf die Waage. Bei der gleichen Menge Kartoffelpüree sind es schon 1,5 g, bei Bratkartoffeln 8 g, bei Pommes frites 15 g, bei Kroketten 18 g und bei Kartoffelpuffern satte 20 g.
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