vegetarisch
Kümmel-Kartoffeln mit Schmand
Zutaten
| 250 Gramm | Kartoffeln |
| 5 Gramm | Sonnenblumenöl |
| etwas | Kümmel |
| etwas | Jodsalz |
| 75 Gramm | Magerquark |
| 40 Gramm | Schmand |
| 10 Gramm | Schnittlauch |
| 10 Gramm | Dill |
| 5 Gramm | Brunnenkresse |
| etwas | Jodsalz |
| etwas | Pfeffer |
| 50 Gramm | Möhren |
| 50 Gramm | Paprika (frisch) |
| 65 Gramm | Chicorée |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 335 kcal | 11 g Fett | 18 g Eiweiß | 39 g Kohlenhydrate | 3.2 BE
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln waschen, bürsten und trockenputzen. Backpapier auf ein Blech legen, mit Öl bestreichen, Kümmel und Salz daraufstreuen.
Kartoffeln längs halbieren, Schnittfläche nach unten aufs Blech und bei 180°C 20 Minuten im Backofen garen.
Quark mit Schmand und etwas Wasser glattrühren. Kräuter klein schneiden, unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu Möhrenscheiben, Kohlrabistifte, Paprikastreifen und Chicoreeblätter als Rohkost servieren.
30 Minuten Zubereitungszeit
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