Kürbiscremesuppe mit Vollkornbaguette
Zutaten
| 300 Gramm | Kürbis |
| 25 Gramm | Schalotten |
| 10 Gramm | Rapsöl |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| etwas | Jodsalz |
| etwas | Pfeffer |
| 15 Gramm | Schmand (20%) |
| 150 Gramm | Paprika |
| 50 Gramm | Vollkornbaguette |
| 150 ml | Milch (1,5%) |
| 200 Gramm | Banane |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 524 kcal | 17 g Fett | 16 g Eiweiß | 74 g Kohlenhydrate | 6.2 BE
Zubereitung
Kürbis und Schalotten waschen, schälen und klein schneiden. Beides in heißem Öl ca. 5 Minuten dünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Jodsalz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Anschließend Schmand zugeben und die Suppe pürieren.
Paprika waschen, entkernen, fein würfeln und auf die in tiefen Tellern angerichtete Suppe geben. Dazu Vollkornbaguette und für später frische Bananen.
25 Minuten Zubereitungszeit
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