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Diät-Rezepte, Fisch
Lengfisch-Spieß
Zutaten
| 130 Gramm | Lengfisch |
| 30 Gramm | Zwiebeln |
| etwas | Zitronensaft |
| etwas | Jodsalz |
| 40 Gramm | Vollkornreis |
| 20 ml | Gemüsebrühe |
| 150 Gramm | Paprika |
| 30 Gramm | Tomaten |
| etwas | Lorbeer |
| 5 Gramm | Sonnenblumenöl |
| etwas | Petersilie |
| etwas | Cayennepfeffer |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 330 kcal | 7 g Fett | 30 g Eiweiß | 36 g Kohlenhydrate | 3.0 BE
Zubereitung
Lengfisch würfeln. Die Hälfte der Zwiebeln reiben, mit Zitronensaft und Salz mischen und darin die Fischwürfel etwas marinieren. Reis in der zwei- bis dreifachen Menge Salzwasser aufkochen und 30 Minuten zugedeckt bei niedrieger Temperatur ausquellen lassen.
Paprikaschote entkernen, vierteln und für die letzten 15 Minuten mit den restlichen Zwiebeln zum Reis geben. Tomate würfeln und abwechselnd mit Lorbeerblättern und Fischwürfeln auf Spieße stecken. Fischspieße in einer vorgeheizten Grillpfanne mit Öl von allen Seiten braten. Alles auf Teller geben und mit Cayennepfeffer und Petersilie bestreuen.
30 Minuten Zubereitungszeit
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Fisch, Lengfisch, Rezepte, Spieß
