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Diät-Rezepte, vegetarisch
Maiskolben mit Zitronenbutter
Zutaten für 2 Portionen:
600 g Maiskolben
10 g Zucker
140 g Zitrone
Etwas Estragon
Etwas Pfeffer
Etwas Jodsalz
20 g Butter
120 g Baguette
Nährwerte pro Portion:
429 kcal, 9 g Eiweiß, 11 g Fett, 70 g Kohlenhydrate, 6 BE
Zubereitung:
Maiskolben putzen und in reichlich kochendem Zuckerwasser ca. 15 Minuten lang weich kochen. Zitronen heiß abspülen, trockenreiben und ein Viertel der Schale fein abreiben. Saft auspressen. Estragon waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zitronenschale und -saft, Estragon, Pfeffer, Salz und weiche Butter verrühren. Maiskolben abtropfen lassen, mit wenig Salz bestreuen und mit der Zitronenbutter bestreichen. Das Baguette dazu essen.
Zubereitungsdauer:
20 Minuten
