Nordfriesischer Nudelsalat mit Dill-Krabben
Zutaten
| 100 Gramm | Spiralnudeln |
| 50 Gramm | Krabben |
| 50 Gramm | Gurken |
| 50 Gramm | Äpfel |
| 65 Gramm | Radieschen |
| 15 Gramm | Schalotten |
| 40 Gramm | Joghurt (3,5%) |
| 5 Gramm | Weizenkeimöl |
| etwas | Zitronensaft |
| etwas | Pfefferkörner (grün) |
| etwas | Dill |
| etwas | Jodsalz |
| 25 Gramm | Baguette |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 557 kcal | 9 g Fett | 26 g Eiweiß | 90 g Kohlenhydrate | 7.5 BE
Zubereitung
Nudeln in sprudelndem Salzwasser al dente kochen.
Gurke schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Apfel waschen, trockenreiben und würfeln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Radieschen waschen. In dünne Scheiben schneiden. Schalotte pellen, würfeln. Alle Zutaten mischen.
Joghurt und Olivenöl verrühren. Pfefferkörner etwas zerdrücken und zufügen. Mit etwas Salz abschmecken. Dill waschen, hacken und unterziehen.
Marinade zum Salat geben und vorsichtig unterziehen. Mit Krabben bestreuen. Mit Baguette servieren.
30 Minuten Zubereitungszeit
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