Diät-Rezepte, Fleisch
Putenbrust mit Gemüse
Zutaten
| 25 Gramm | Zwiebeln |
| 125 Gramm | Rosenkohl (tiefgekühlt) |
| 200 Gramm | Schwarzwurzeln (tiefgekühlt) |
| 5 Gramm | Butter |
| etwas | Jodsalz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Muskatnuss |
| 100 Gramm | Putenbrustfilet |
| 5 Gramm | Öl |
| 50 Gramm | Vollkornbrot |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 321 kcal | 9 g Fett | 34 g Eiweiß | 25 g Kohlenhydrate | 2.1 BE
Zubereitung
Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Rosenkohl und Schwarzwurzeln in wenig Salzwasser auftauen.
Butter erhitzen, Zwiebelspalten und Schwarzwurzelscheiben darin bei schwacher Hitze 3 Minuten leicht anbraten. Rosenkohl und etwas Wasser dazugeben. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten bissfest garen.
Währenddessen die Putenbrust Trockentupfen, in Streifen schneiden und mit Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischscheiben darin in 5 Minuten rundherum goldbraun braten. Nur leicht salzen.
Wintergemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten, Putenbruststreifen darauf verteilen und sofort servieren.
Vollkornbrot dazu servieren.
20 Minuten Zubereitungszeit + 20 Minuten Garzeit
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