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Diät-Rezepte, Fisch
Seelachsfilet mit Kohlrabigemüse
Zutaten
| 150 Gramm | Kartoffeln |
| 150 Gramm | Kohlrabi |
| 140 Gramm | Möhren |
| etwas | Wasser |
| etwas | Jodsalz |
| 75 ml | Gemüsebrühe |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Lorbeer |
| 120 Gramm | Seelachsfilet |
| 10 Gramm | Oliven |
| 5 Gramm | Sonnenblumenöl |
| etwas | Zitronenschale |
| etwas | Petersilie |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 314 kcal | 10 g Fett | 27 g Eiweiß | 28 g Kohlenhydrate | 2.3 BE
Zubereitung
Kartoffeln in wenig Salzwasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze in ca. 20 Minuten fertig garen.
Kohlrabi und Möhre klein schneiden und in wenig Salzwasser zugedeckt bißfest garen.
Inzwischen in einer Pfanne Gemüsebrühe mit Zitronenscheibe, Lorbeerblatt und Pfeffer aufkochen. Temperatur verringern und Seelachsfilet ca. 6 Minuten zugedeckt dünsten. Fisch und Gemüse aus dem Sud nehmen und warmhalten. Gemüse- und Fischsud zusammengießen und einkochen. Kleingeschnittene Oliven, Öl und Zitronenschale hinzufügen. Sauce über das Essen geben. Alles mit Petersilie bestreuen.
30 Minuten Zubereitungszeit
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Fisch, Gemüse, Kohlrabi, Rezepte, Seelachs
