Ob italienisches Risotto, indisches Biryani, spanische Paella oder japanische Sushi – Reis ist weltweit in aller Munde und hat in vielen leckeren Gerichten seinen Starauftritt. Höchste Zeit also, das appetitliche Getreidekorn genauer kennen zu lernen, zumal es als äußerst gesunder Schlankmacher gilt. Übrigens: In den meisten asiatischen Sprachen sind „Reis“ und „Nahrung“ ein und dasselbe Wort, was die große Bedeutung des kleinen Korns unmissverständlich klarstellt. » vollständigen Artikel lesen
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Beiträge zum Schlagwort “asiatisch”
Warum Reis in keiner Küche fehlen sollte
Woher der Reis stammt
Der größte Teil des weltweit verzehrten Reises stammt aus Asien, vor allem China und Indien. Doch auch Nord-, Süd- und Mittelamerika sind wichtige Lieferanten und auch in Afrika baut man Reis an. In Europa wird Reis unter anderem in Italien, Spanien und Portugal geerntet. So ist die italienische Po-Ebene seit Jahrhunderten bedeutend für die Risotto-Reis-Produktion. » vollständigen Artikel lesen
Geflügelsuppe Asia
Zutaten
| 75 Gramm | Hähnchenbrustfilet |
| 20 Gramm | Zwiebeln |
| 5 Gramm | Öl |
| 115 Gramm | Asia-Gemüse (tiefgekühlt) |
| 300 ml | Hühnerbrühe |
| 5 ml | Sojasauce |
| etwas | Ingwer |
| etwas | Jodsalz |
| etwas | Pfeffer |
| 40 Gramm | Baguette |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 326 kcal | 10 g Fett | 30 g Eiweiß | 28 g Kohlenhydrate | 2.3 BE
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet abbrausen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Hähnchenwürfel darin rundherum kräftig anbraten. Gemüse tiefgefroren zugeben und 2 Minuten mitbraten.
Brühe angießen, aufkochen und die Suppe ca. 5 Minuten köchlen lassen. Mit Sojasauce abschmecken.
Ingwer schälen und fein reiben. In die Suppe geben und ca. 2 Minuten weiterköcheln lassen. Mit Pfeffer abschmecken und mit Baguette servieren.
20 Minuten Zubereitungszeit
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Asiatischer Salat
Zutaten
| 70 Gramm | Pak-Choi |
| 25 Gramm | Chinakohl |
| 25 Gramm | Zuckererbsen |
| 15 Gramm | Waldpilze |
| 15 Gramm | Frühlingszwiebeln |
| 20 Gramm | Langkornreis |
| 30 Gramm | French Dressing |
| 5 Gramm | Sesam |
| 60 Gramm | Baguette |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 322 kcal | 9 g Fett | 8 g Eiweiß | 51 g Kohlenhydrate | 4.2 BE
Zubereitung
Reis nach Packungsanweisung garen.
Pak-Choi und Chinakohl waschen und putzen, in mundgerechte Stücke zerteilen. Zuckerschoten waschen, schräg in Stücke schneiden. Pilze putzen, in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in Stücke schneiden. Alles auf Tellern anrichten, jeweils ein Häufchen Reis in die Mitte geben, mit dem Dressing begießen und mit Sesamkörnern bestreuen.
20 Minuten Zubereitungszeit + 10 Minuten Garzeit
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