Zutaten
| etwas | Petersilie |
| 20 ml | Gemüsebrühe |
| 5 Gramm | Olivenöl |
| etwas | Jodsalz |
| etwas | Pfeffer |
| 40 Gramm | Zwiebeln |
| etwas | Knoblauch |
| 5 Gramm | Olivenöl |
| 50 Gramm | Austernpilze |
| 250 Gramm | Blattspinat (tiefgekühlt) |
| etwas | Jodsalz |
| etwas | Pfeffer |
| 40 Gramm | Tomaten |
| 50 Gramm | Bandnudeln |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 317 kcal | 11 g Fett | 15 g Eiweiß | 39 g Kohlenhydrate | 3.2 BE
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Petersilie fein hacken, mit Gemüsebrühe und Öl cremig rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Pilze putzen, kleinschneiden und dazugeben. Blattspinat dazugeben, leicht dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomate waschen, halbieren, entkernen und kleinschneiden.
Nudeln mit Pesto, Gemüse und Tomate vermischen.
30 Minuten Zubereitungszeit
zurueck
