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Ein Menschenleben verläuft in regelmässigen Zyklen: Tage, Wochen, Monate, Jahreszeiten. Deshalb spielt auch die Regelmässigkeit der Mahlzeiten im Tagesablauf eine wichtige Rolle für Gesundheit und Gewicht. Genauso wie der Körper einen Tag/Nacht-Rhythmus braucht, benötigt er auch einen Mahlzeitenrhythmus. » vollständigen Artikel lesen

Erst wenn Sie wissen, was im Essen wirklich drinsteckt, können Sie sich bewusst ernähren und allzu Fett- oder Zuckerreiches souverän meiden. Manchmal sind es Kleinigkeiten, die den Weg zu Wunschgewicht und gesundem Ernährungsstil ebnen. » vollständigen Artikel lesen

Ein Grossteil des Fettes, das wir zu uns nehmen, stammt nicht aus einfach ersichtlichen Quellen wie Öl oder Butter. Es verbirgt sich in fettreichen Speisen und Getränken. » vollständigen Artikel lesen

Eine Ernährungswissenschaftlerin am Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel in Karlsruhe warnt jetzt davor, dass auch Säfte viel Zucker und Kalorien haben. » vollständigen Artikel lesen

Nach dem Willen der EU-Verbraucherminister sollen Kunden künftig an der Verpackung erkennen können, welche Lebensmittel dick machen. Doch an sich “böse” Lebensmittel gibt es nicht. » vollständigen Artikel lesen

Das Risiko für eine Brustkrebserkrankung lässt sich anscheinend durch eine Ernährung mit viel Fisch, Gemüse, Vollkornprodukten und Nüssen vermindern. » vollständigen Artikel lesen

Zeit für eine appetitliche Liebeserklärung an Ihre Haut
Draußen ist es kalt, drinnen oft viel zu warm und die Heizungsluft zudem sehr trocken: Um mit diesem winterlichen Dilemma zurechtzukommen, braucht Ihre Haut jetzt eine gute Creme. Daneben zählt die Pflege von innen. Sorgen Sie mit einer entsprechenden Ernährung dafür, dass Ihre Haut über das Blut all die Stoffe erhält, die sie für die Auseinandersetzung mit saisontypischen Umwelteinflüssen wappnen.
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Mittags

• Falls Sie Essen gehen, bestellen Sie Salate, Wok-Gemüse oder Gemüsesuppen.
• Oder schlagen Sie den Kollegen vor, mittags leichtes und gesundes Sushi zu essen.
• Eine Ofenkartoffel mit wenig Quark ist gesund und in fast jedem Restaurant vorrätig.
• Auch ein Supermarkt bietet Gesundes: ein Stück Light-Käse, dazu ein Vollkornbrötchen oder vielleicht etwas Obst?
• Auch bei McDonalds gibt’s Leichtes, z. B. einen Salat mit Essig/Öl-Dressing.
• Brühen Sie sich eine mitgebrachte Tütensuppe auf.
• Bringen Sie sich Ihr Mittagessen mit. Bereiten Sie am Vorabend Gemüseschnitze und belegte Brote zu, die Sie mit zur Arbeit nehmen können.
• Kochen Sie am Wochenende? Dann kochen Sie doch gleich etwas mehr und nehmen Sie es für mittags mit ins Büro. Lasagne, Nudelgerichte, Kartoffeln, Gemüse – all das kann in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Abends

• Lust auf Pasta? Hier sind Ideen für leichte Saucen: Knoblauch und eine gehackte Zwiebel glasig dünsten, gehackte oder pürierte Tomaten dazu, mit Kräutern Salz und Pfeffer würzen. Statt Tomaten kann man auch einen Teelöffel Schmand oder Crème Fraîche verwenden. Alternative: Olivenöl in eine Pfanne geben, Pinienkerne, gehackten Knoblauch und Chili dazu.
• Lagern Sie Tiefkühlgemüse (ohne Saucenzusätze) im Tiefkühlfach. Nach einem langen Arbeitstag einfach das Gemüse rausnehmen, in der Pfanne dünsten, salzen, pfeffern, einen Esslöffel Frischkäse dazu, fertig ist das Gericht. Dazu Kartoffeln kochen – und eventuell sogar noch Fleisch (auch aus dem Tiefkühlfach) braten.
• Fertige Nudelpfannen oder Wok-Gerichte sind o.k. Sie müssen nur die Zutatenliste genau lesen. Wenn “in Sahnesauce” oder Ähnliches draufsteht, lieber stehen lassen.

Keine Zeit für gesunde Ernährung? So klappt es trotzdem

• Sportler brauchen Proteine: Die benötigte Menge kann ein Freizeitsportler auch aufnehmen, indem er Milch trinkt oder Milchprodukte, Eier, Fleisch, Fisch oder auch Nüsse isst. Wer die fettarme Variante wählt, ernährt sich dazu noch kalorienarm.
• Sportler brauchen Mineralstoffe: Doch anstelle von Eiweiß-Shakes oder isotonischen Sportgetränken ist es empfehlenswerter, ausreichend (möglichst magnesiumreiches) Mineralwasser oder Apfelsaftschorle zu trinken. Denn gegen Eiweiß-Drinks spricht, beispielsweise, dass so schnell ein Zuviel an Eiweiß aufgenommen wird, das langfristig die Nieren schädigen könnte.
• Sportler brauchen keine Fitnessdrinks: Viele Fitnessdrinks sättigen und zügeln den Appetit. So besteht die Gefahr, dass Hobbysportler eine ausgewogene und gesunde Ernährung vernachlässigen.
• Sportler brauchen Vitamine: Oftmals enthält eine Pille bereits den kompletten Tagesbedarf an Vitaminen. Einen wirklich erhöhten Bedarf haben im Fitnessbereich aber nur Leistungssportler. Der Freizeitsportler ist mit einer ausgewogenen Ernährung bestehend aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse, Nüssen, pflanzlichen Ölen, fettarmen Milchprodukten und mäßigen Fleischmengen auf der sicheren Seite.
• Sportler brauchen sekundäre Pflanzenstoffe: Diese kommen in Obst und Gemüse vor, was beides gesund und ohnehin jedem zu empfehlen ist. Wer also genügend Äpfel, Birnen, Tomaten, Brokkoli, Mohrrüben, Paprika und Co. auf dem Speiseplan stehen hat, benötigt keine Nahrungsergänzung.

Schneller schlank durch Eiweiß-Shakes und Powerriegel?

Manch einer greift tief in die Tasche, um rasch Muskeln aufzubauen oder einfach die Leistungsfähigkeit zu steigern und hofft so, schneller schlank und straff zu werden. Eiweiß-Shakes, Molke-Drinks, L-Carnitin zum Ankurbeln der Fettverbrennung sowie Fitnessriegel und Nahrungsergänzungsmittel werden trotz hoher Preise gern und viel gekauft. Doch brauchen Hobbysportler überhaupt eine spezielle Ernährung? Oder tun es vielleicht auch die ganz normalem Nahrungsmittel?
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