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Ein Grossteil des Fettes, das wir zu uns nehmen, stammt nicht aus einfach ersichtlichen Quellen wie Öl oder Butter. Es verbirgt sich in fettreichen Speisen und Getränken. » vollständigen Artikel lesen

Wenn die Fleischeslust erwacht, dann führt kein Weg daran vorbei, dem Bedürfnis nachzugeben. Um es zu befriedigen, bestehen grundsätzlich zwei Möglichkeiten: Erstens, der Griff zu Wurst, Salami und Fleischkäse. Dabei nimmt der Fleischbegierige jedoch in Kauf, dass er nur mit 60 Prozent Muskelfleisch abgespeist wird. Der Rest dieser Produkte besteht nämlich aus minderwertigem Fett. Die zweite Möglichkeit liegt im Genuss von wahren Fleischbrocken wie Bündnerfleisch, Bresaola, Roastbeef oder magerem Schinken. Sie liefern Geniessern die volle Fleischladung fast ohne Fett. Ein Blick auf die Verpackung hilft dabei, sich zu orientieren: Fünf Prozent Fett oder weniger sind bei diesen schlanken Fleischsorten keine Seltenheit und machen sie zur richtigen Wahl! © David Fäh

Das Körpergewicht als Mass für den Erfolg oder Misserfolg eines Abnehmversuchs kann täuschen. Denn niemand weiss genau, was eigentlich verloren ging: Fett oder Muskeln? » vollständigen Artikel lesen

Belegte Brote gewinnen ihren Geschmack durch das, was darauf liegt oder dazwischen steckt. Dummerweise macht der Belag die Verpflegung meist auch zu einem kalorienreichen Vergnügen. » vollständigen Artikel lesen

Um Ziele zu erreichen, braucht es den Schritt zur Tat. Dies hat schon Goethe erkannt, als er schrieb: “Es ist nicht genug zu wissen, man muss es auch anwenden. Es ist nicht genug zu wollen, man muss es auch tun.” » vollständigen Artikel lesen

Ein Gramm Fett enthält rund neun Kalorien und damit mehr als doppelt so viel wie die gleiche Menge Zucker oder Eiweiss. Deshalb eignet sich Fett ideal als Energiespeicher. Darüber hinaus ähnelt das menschliche Speicherfett in seiner Chemie stark dem Nahrungsfett. » vollständigen Artikel lesen

Fett gehört zu einer gesunden Ernährung. Daran besteht kein Zweifel. Die moderne Ernährung verleitet die Menschen aber allzu oft dazu, zuviel Fette zu essen. Denn die verstecken sich häufig dort, wo sie niemand erwartet – zum Beispiel in Wurst- » vollständigen Artikel lesen

Beim Frittieren bekommen Speisen viel mehr Fett ab als bei anderen Garmethoden. Die Alternative zur Fritteuse heisst Backofen: Einfach die Fritten, Puffer und anderen Kartoffelprodukte mit wenig Öl bepinseln und auf dem Backblech verteilen. Dagegen enthalten Tiefkühl-Fertigprodukte bereits eine gewisse Menge an Fett, weshalb sie direkt in den Ofen wandern können. Selbst Fischstäbchen eignen sich prima für den Backofen. Sie werden darin nicht nur “schlanker”, sondern sogar noch knuspriger. © David Fäh

Light-Joghurt, Gummibärchen ohne Fett, Lakritz ohne Fett – super, was es da seit neuestem alles gibt. Das erleichtert das Vorhaben schlank zu bleiben oder Pfunde zu verlieren ungemein. Und ein gutes Gewissen machen diese Produkte auch. Schließlich ist es gesund, Fett einzusparen und unnötige Kalorien zu vermeiden. Tja, schön wär’s, doch die Sache hat einen Haken. Diese Nahrungsmittel sind weder ein kulinarischer Freifahrtschein noch die Ideallösung. Der Grund hat einen Namen, und der lautet Zucker.
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Bei dem Begriff “Appetitfallen des Alltags” denken Sie sofort an Schokolade, Heißhunger, Frust, Buffet oder Langeweile? Klar, diese Punkte zählen dazu und bei jedem Menschen sind es unterschiedliche. Allerdings gibt es darüber hinaus noch ein paar ganz andere sehr interessante Fettfallen, in die man im täglichen Leben tappen kann. Der amerikanische Ernährungswissenschaftler Brian Wansink hat herausgefunden, dass auch Gesellschaft, die Form des Geschirrs, fehlende Erinnerungen und optische Täuschungen zum Essen verleiten können.
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