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Zutaten

Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 317 kcal | 7 g Fett | 31 g Eiweiß | 29 g Kohlenhydrate | 2.4 BE

Zubereitung

Kartoffeln in der Schale garen. Knäckebrot fein zerkrümeln. Das Kabeljaufilet mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
Im Knäckebrot wenden und im Öl pro Seite etwa 3 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze braten. Den Magerquark mit saurer Sahne, gewürfelter Essiggurke, gehackten Zwiebeln und Kapern mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Salat geschälten Rettich raspeln und mit Schnittlauchröllchen, Schmand, Jodsalz und Pfeffer mischen.

30 Minuten Zubereitungszeit

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Zutaten

Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 314 kcal | 10 g Fett | 27 g Eiweiß | 28 g Kohlenhydrate | 2.3 BE

Zubereitung

Kartoffeln in wenig Salzwasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze in ca. 20 Minuten fertig garen.
Kohlrabi und Möhre klein schneiden und in wenig Salzwasser zugedeckt bißfest garen.
Inzwischen in einer Pfanne Gemüsebrühe mit Zitronenscheibe, Lorbeerblatt und Pfeffer aufkochen. Temperatur verringern und Seelachsfilet ca. 6 Minuten zugedeckt dünsten. Fisch und Gemüse aus dem Sud nehmen und warmhalten. Gemüse- und Fischsud zusammengießen und einkochen. Kleingeschnittene Oliven, Öl und Zitronenschale hinzufügen. Sauce über das Essen geben. Alles mit Petersilie bestreuen.

30 Minuten Zubereitungszeit

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Zutaten

Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 316 kcal | 7 g Fett | 29 g Eiweiß | 29 g Kohlenhydrate | 2.4 BE

Zubereitung

Rosenkohl waschen, putzen und in etwas Salzwasser in ca. 15 Minuten gar dünsten. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und hacken. Etwas Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin unter ständigem Wenden knusprig braun braten. Zwiebeln zugeben und mitbraten. Salzen und pfeffern. Fisch abspülen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Im übrigen Öl pro Seite etwa 3 Minuten lang braten. Mit den Kartoffeln und dem Rosenkohl anrichten. Kefir und Senf verrühren, darüber geben.

30 Minuten Zubereitungszeit

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Zutaten

Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 327 kcal | 8 g Fett | 24 g Eiweiß | 38 g Kohlenhydrate | 3.2 BE

Zubereitung

Pellkartoffeln garen. Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten häuten und würfeln. 2/3 des Olivenöls erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin anschwitzen. Tomaten und Tomatenmark dazugeben und mit Salz und Peffer würzen. Mit etwas Wasser beträufeln und das Schollenfilet darauf legen. Zugedeckt 6 Minuten garen. Mit Basilikum bestreuen.
Salat waschen und putzen. Mit einer Vinaigrette aus Essig, Salz und dem restlichen Olivenöl anmachen.

30 Minuten Zubereitungszeit

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Zutaten

Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 321 kcal | 8 g Fett | 20 g Eiweiß | 41 g Kohlenhydrate | 3.4 BE

Zubereitung

Fisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Zwiebeln schälen, waschen, fein hacken dünsten. Reis zufügen, ebenfalls kurz andünsten, mit Jodsalz, Pfeffer und Rosmarin würzen, mit der doppelten Wassermenge auffüllen, aufkochen und 20 Minuten ausquellen lassen.
Währenddessen Gurken waschen, in Scheiben hobeln und mit Joghurt, Dill, Jodsalz und Pfeffer kurz vor dem Servieren vermengen.

30 Minuten Zubereitungszeit + 20 Minuten Backzeit

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Zutaten

Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 334 kcal | 10 g Fett | 22 g Eiweiß | 38 g Kohlenhydrate | 3.2 BE

Zubereitung

Reis in doppelter Menge gesalzenem Wasser garen.
Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln und in etwas Butter glasig dünsten. Gurken zugeben und 2-3 Minuten mitdünsten. Brühe angießen und das Gemüse zugedeckt 10 Minuten garen.
Fischfilet in Portionsstücke schneiden, salzen und pfeffern. In der übrigen Butter bei mittlerer Hitze 10 Minuten von beiden Seiten braten.
Sahne und Milch vermischen und mit Mehl verrühren, unter das Gemüse rühren und köcheln lassen, bis es gebunden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill zugeben und mit dem Fisch sevieren.

30 Minuten Zubereitungszeit + 20 Minuten Garzeit

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Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 334 kcal | 9 g Fett | 17 g Eiweiß | 46 g Kohlenhydrate | 3.8 BE

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Thunfisch abtropfen lassen.
Zwiebeln, bis auf einen kleinen Rest andünsten. Fisch einige Minuten mitschmoren lassen, Sahne zugeben und heiß werden lassen. Alles pürieren, mit Zitronensaft, Salz und Meerrettich abschmecken.
Nudeln mit der Sauce vermischen und mit den restlichen Zwiebeln bestreuen.

25 Minuten Zubereitungszeit

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Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 328 kcal | 13 g Fett | 29 g Eiweiß | 22 g Kohlenhydrate | 1.8 BE

Zubereitung

Den Blattspinat in Salzwasser dünsten. Salzen und pfeffern. Backofen auf 250°C vorheizen. Lachsfilet gut pfeffern, mit Olivenöl bestreichen und im heißen Ofen 10 Minuten garen. Herausnehmen und auf dem Spinat anrichten.
Baguette dazu essen.

15 Minuten Zubereitungszeit

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Zutaten

Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 316 kcal | 10 g Fett | 31 g Eiweiß | 22 g Kohlenhydrate | 1.8 BE

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in wenig Salzwasser garen. Während die Kartoffeln garen, Kabeljaufilet auf Alufolie legen.
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Sahne mit etwas Senf verrühren und über den Fisch verteilen.
Folie so zusammenfalten, dass nichts auslaufen kann. Päckchen in einen Topf mit wenig Wasser legen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Blattsalat putzen, waschen, Trockenschwenken und zerkleinern. Salatsauce aus Essig, süßem Senf, Jodsalz, Pfeffer und wenig Öl rühren. Salat damit mischen und mit zerkleinertem Schnittlauch bestreuen.
Warm gehaltene Kartoffeln ebenfalls mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

30 Minuten Zubereitungszeit

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Zutaten

Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 315 kcal | 11 g Fett | 24 g Eiweiß | 28 g Kohlenhydrate | 2.3 BE

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in wenig Salzwasser garen. Während die Kartoffeln garen, Kabeljaufilet auf Alufolie legen.
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Sahne mit etwas Senf verrühren und über den Fisch verteilen.
Folie so zusammenfalten, dass nichts auslaufen kann. Päckchen in einen Topf mit wenig Wasser legen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Blattsalat putzen, waschen, Trockenschwenken und zerkleinern. Salatsauce aus Essig, süßem Senf, Jodsalz und Pfeffer anrühren. Salat damit mischen und mit zerkleinertem Schnittlauch bestreuen.
Warm gehaltene Kartoffeln ebenfalls mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

30 Minuten Zubereitungszeit

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