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Zutaten

Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 299 kcal | 5 g Fett | 23 g Eiweiß | 37 g Kohlenhydrate | 3.1 BE

Zubereitung

Die Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten in Salzwasser garen.
Den geputzten Fenchel waschen und in Achtel schneiden. In kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Abgetropft in eine ofenfeste Form legen.
Gehackte Fenchelblättchen, Pfeffer, Sahne und geriebenen Käse darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 15 Minuten backen.
Für den Salat geschälte Gurken raspeln, mit Dill, Zitronensaft, Jodsalz und Pfeffer mischen.
Das Fenchelgratin mit den Pellkartoffeln auf einem Teller anrichten und dazu den Gurkensalat reichen.

30 Minuten Zubereitungszeit

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Zutaten

Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 318 kcal | 8 g Fett | 13 g Eiweiß | 44 g Kohlenhydrate | 3.7 BE

Zubereitung

Zucchini 5 Minuten in Wasser kochen. Abkühlen und in Scheiben schneiden. Gurken und Äpfel raspeln. Mit Blattsalat und Zucchini auf einem Teller anrichten. Dickmilch mit Senf, Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren und auf dem Salat verteilen. Dazu gibt es Knäckebrot mit Schmelzkäse und Orangen zum Dessert.

20 Minuten Zubereitungszeit

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Zutaten

Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 334 kcal | 10 g Fett | 22 g Eiweiß | 38 g Kohlenhydrate | 3.2 BE

Zubereitung

Reis in doppelter Menge gesalzenem Wasser garen.
Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln und in etwas Butter glasig dünsten. Gurken zugeben und 2-3 Minuten mitdünsten. Brühe angießen und das Gemüse zugedeckt 10 Minuten garen.
Fischfilet in Portionsstücke schneiden, salzen und pfeffern. In der übrigen Butter bei mittlerer Hitze 10 Minuten von beiden Seiten braten.
Sahne und Milch vermischen und mit Mehl verrühren, unter das Gemüse rühren und köcheln lassen, bis es gebunden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill zugeben und mit dem Fisch sevieren.

30 Minuten Zubereitungszeit + 20 Minuten Garzeit

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Zutaten

Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 269 kcal | 9 g Fett | 15 g Eiweiß | 31 g Kohlenhydrate | 2.6 BE

Zubereitung

Vollkornbrot dünn mit Margarine bestreichen. Schinken vom Fettrand befreien und das Brot mit Käse und Schinken belegen. Dazu kleingeschnittene Gurke servieren.

5 Minuten Zubereitungszeit

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