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Zutaten

Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 321 kcal | 3 g Fett | 34 g Eiweiß | 40 g Kohlenhydrate | 3.3 BE

Zubereitung

Gemüsebrühe aufkochen. Das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzugeben und bei kleiner Hitze 10 Minuten garen lassen.
Abgezogene Zwiebeln vierteln, Knoblauchzehen halbieren. Möhren schälen und längs vierteln, geputzten Lauch mit etwa zwei Drittel der grünen Blätter in daumenlange Stücke schneiden. Diese Zutaten zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten garen. Alles in einen tiefen Teller geben und etwas frisch geriebenen Meerrettich darüberstreuen. Dazu Vollkornbrötchen servieren.

30 Minuten Zubereitungszeit

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Zutaten

Nährwerte

Rezept für 1 Portion

pro Portion: 325 kcal | 6 g Fett | 36 g Eiweiß | 26 g Kohlenhydrate | 2.2 BE

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Hähnchenfilet waschen, trockentupfen und mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence einreiben.
Kartoffeln in einer beschichteten Pfanne in der halben Menge Öl anbraten. Wein und Brühe angießen und die Kartoffeln etwa 10 Minuten ohne Deckel schmoren. Gemüsemischung zugeben und mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5-8 Minuten dünsten.
Inzwischen das Fleisch im restlichen Öl von beiden Seiten ca. 4 Minuten braten. Hähnchenbrustfilet schräg in dünne Scheiben schneiden und auf dem Gemüse anrichten.

25 Minuten Zubereitungszeit

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