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Zutaten für 50 Stück

Zutaten:
300 g Mehl, 25 g Kakao, 1 TL Backpulver, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 50 g Butter, weich, 2 Eier, 75 g Pistazien, 75 g ganze ungeschälte Mandeln

Zubereitung:
Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter und Eier zu einem glatten Teig kneten. Zuletzt Pistazien und Mandeln darunter mischen. Den Teig in Folie wickeln und eine 1/2 Stunde in den Kühlschrank legen. Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen, diese zu etwa 30 cm langen Rollen formen und weitere 30 Minuten kühl stellen.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Teigrollen in genügend großem Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten vorbacken. Auf dem Blech auskühlen lassen, dann mit einem Sägemesser schräg in Stücke schneiden und diese weitere 8 bis 10 Minuten backen. Die fertig gebackenen Cantuccini auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. In einer Keksdose aufbewahrt 3 bis 4 Wochen haltbar.

Nährwert pro Stück:
62 kcal

Spargel mit Vinaigrette und Baguette
(Rezept für 4 Portionen, pro Portion: 316 kcal, 9 g Fett, 10 g Eiweiß, 47 g Kohlenhydrate, 3.9 BE. 30 Minuten Zubereitungszeit + 20 Minuten Garzeit.)
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Da ist sie wieder, die schöne Zeit, in der das lange schlanke Stangengemüse Saison hat. Und weil Spargel so lecker, so leicht (besteht zu 95 Prozent aus Wasser), fett-, kalorienarm und reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Folsäure ist, ist er jedes Jahr wieder eine News wert. Doch bevor wir Ihnen die wahrscheinlich ohnehin schon bekannten Vorteile des „Asparagus officinalis“, so der lateinische Name, aufzählen, versorgen wir Sie lieber mit ein paar ideenreichen Rezepten und wünschen guten Appetit:
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Sahne-Eis, Milch-Eis, Eiscreme:
Langnese Magnum Classic: 261 kcal, 16,3 g Fett
Langnese Magnum Mandel: 271 kcal, 16,3 g Fett
Langnese Magnum Weiß: 255 kcal, 14,6 g Fett
Langnese Cornetto Haselnuss: 253 kcal, 14,8 g Fett
Langnese Domino: 275 kcal, 8,7 g Fett

Mövenpick Macao, Schoko & Brownies: 240 kcal, 16 g Fett
Langnese Nogger: 208 kcal, 14,1 g Fett
Langnese Konfekt (1 Packung): 338 kcal, 24 g Fett
McFlurry Cornetto Erdbeere: 400 kcal, 12 g Fett
McSundae Schokosauce: 275 kcal, 9 g Fett
McFlurry mit KITKAT: 375 kcal, 14 g Fett

Aus dem Becher:
Mövenpick Maple Walnuts (100 g): 235 kcal, 11 g Fett
Ben & Jerry’s, Chocolate Fudge Brownie (100 ml): 220 kcal, 11 g Fett
Ben & Jerry’s, New York Super Fudge Chunk (100 ml): 260 kcal, 16 g Fett
Ben & Jerry’s, Vanilla Fairtrade (100 ml): 140 kcal, 9 g Fett

So viele Kalorien hat Ihr Lieblings-Eis

Ist es draußen heiß, gibt es nichts Schöneres, als mit der Zunge ein kaltes Speiseeis zu berühren. Doch auch wenn die Temperaturen eher im Keller sind, zieht es uns – auf der Suche nach ein wenig Sommerstimmung – dieser Monate in die Eisdiele. Etwa acht Liter Speiseeis schleckt jeder Deutsche im Jahr, so die Statistik. Ist ja auch so lecker. Aber was steckt eigentlich drin in den bunten Eiskugeln, in Magnum, Cornetto und Co.? Wie viele Kalorien bringt der kalte Genuss mit sich und wie heißen die leichteren Eisvarianten?
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• Vor dem Essen noch einen Aperitif? Ja, und gleich mal 120 Kalorien aufgenommen, wenn man beispielsweise 4cl Campari trinkt.
• Cola schlägt bei einem Glas (0,3 Liter) mit 180 Kalorien zu Buche. Die Light-Variante hat dagegen 0 Kalorien.
• Eine große Tasse Milchkaffee hat etwa 110 Kalorien. Noch ein Grund mehr, nicht täglich so viel Kaffee zu trinken. Wie wär’s stattdessen mal mit Tee (nur 1 Kalorie pro Tasse).
• Wenn Sie Kakao mit Sahne trinken, nehmen Sie locker 300 Kalorien pro Becher auf. Lassen Sie die Sahne weg, sind es nur noch etwa 140 Kalorien.
• In einem 0,3 Liter-Glas hellem Pils stecken etwa 135 Kalorien. Alternative für Figurbewusste stellt das alkoholfreie Bier dar. Es enthält nur 78 Kalorien.
• Wein ist kalorienreicher als Bier, Weißwein sogar noch mehr als Rotwein. 0,2 Liter lieblicher Weißwein hat ganze 200 Kalorien. Daher Schorlen trinken und immer den trockeneren Wein wählen.

Kalorienfalle Getränke

Morgens einen schönen Frühstücks-Drink, dann noch ein wenig Orangensaft am Vormittag, nachmittags zwei Gläser Milch, abends ein Bier, zwei Gläser Wein zum Essen und danach noch einen Verdauungsschnaps – “ja, und” werden Sie jetzt fragen. Bis auf den Alkohol war’s doch gesund und genügend Flüssigkeit haben Sie auch aufgenommen. Allerdings auch jede Menge Kalorien. Denn auch beim Trinken kommt es auf das “Was” an. Und nicht nur in der Cola lauern mehr Kalorien als gedacht. Auch Frühstücks-Drinks, Säfte und andere Flüssigkeiten haben es in sich.
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Die Supermärkte sind voll davon: Light-Produkte suggerieren dem Verbraucher Fitness, Schlankheit und vor allem einen geringen Kaloriengehalt. Also für immer schlank dank Light-Produkten? Auf den ersten Blick scheinen diese Nahrungsmittel die Ideallösung zu sein. Essen ohne Reue und dabei abnehmen. Der Zusatz auf der Packung vermittelt den Eindruck, der Inhalt sei kalorienarm. Das ist so nicht richtig. “Light” kann für vieles stehen, zum Beispiel zuckerreduziert, fettreduziert, koffeinarm oder alkoholfrei. Zudem sind die Begriffe “leicht” und “light” gesetzlich nicht geschützt. Zwar soll die Lebensmittelkennzeichnung ab dem 1. Juli 2007 differenzierter werden, aber dennoch wird es weiterhin einiges zu beachten geben.
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