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Figurfreundlich und lecker: Bücher und Filme aus der Küche
Noch Platz frei auf Ihrem Wunschzettel? Oder vielleicht suchen Sie auch die eine oder andere sinnvolle Geschenkidee? Wir empfehlen in diesem Jahr leckere Lektüre. » vollständigen Artikel lesen

Die Weihnachtsfeiertage sind eine echte Herausforderung, wenn Sie gerade eine Diät machen oder Ihr Gewicht halten möchten. Aber keine Angst! Mit unseren Tipps schaffen Sie es, weihnachtliche Fettnäpfchen zu umgehen! unsere Tipps

Leichtes für den bunten Teller
Wenn Sie für den bunten Teller einkaufen, können Sie in diesem Jahr ganz neue, leckere Akzente setzen: Mischen Sie Trockenfrüchte, Mandarinen oder Orangen unter die obligatorischen Schokokringel und Dominosteine. Oder stellen Sie – in Absprache mit dem Rest der Familie – anstelle des klassischen bunten Tellers eine Schale mit exotischen Früchten auf, unter denen sich Besonderheiten befinden, die Sie alle schon lange probieren wollten.
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Zwar ist heute noch nicht der 24., doch unser Weihnachtsgeschenk an Sie gibt es bereits jetzt: Eine große Portion Anregungen für den figurfreundlichen Umgang mit den süßen und fettreichen Verlockungen, die so typisch für die Adventszeit sind und denen wir gerade in der dunklen Jahreszeit nur schwer widerstehen …
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Auf Trab mit dem Weihnachtsmann
Auch wenn Sie mehr Bewegung in Ihr Leben bringen wollen, weiß der Weihnachtsmann Rat. Um gerade in der dunklen Jahreszeit ausreichend Tageslicht zu tanken und zudem die Abwehrkräfte zu stärken, » vollständigen Artikel lesen

Alle Jahre wieder ziehen sie Jung und Alt in ihren Bann. Die hell erleuchteten Weihnachtsmärkte mit dem bunten Buden-Allerlei und den vielfältigen Leckerbissen sind ein echtes Adventszeit-Muss. Und da an ihnen kein wirkliches Vorbeikommen ist, bleibt nur wieder der übliche Vorsatz, sich diesmal ein wenig zurückzuhalten? Nein, so spaßfrei muss Ihr diesjähriger Weihnachtsmarkt-Bummel nicht ablaufen. Die Lösung heißt nämlich nicht darben, sondern die richtige Auswahl treffen. Werfen Sie also erst einen Blick auf unseren praktischen Weihnachtsmarkt-Wegweiser bevor Sie sich ins kulinarische Getümmel stürzen.
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Zutaten für 4 Personen

Zutaten:
400 Gramm Lachs, etwas Jodsalz, etwas Pfeffer, 200 ml Orangensaft, 200 Gramm Zuckerschoten, 25 Gramm Butter, 40 Gramm Petersilie, 200 Gramm Naturreis

Zubereitung:
Lachs salzen und pfeffern. Orangensaft in kleiner Pfanne aufkochen. Lachs dazu geben und zugedeckt 15 Minuten, dann noch 5 Minuten offen garen.

Zuckerschoten putzen, in wenig Salzwasser 10-15 Minuten garen. Reis in doppelter Menge leicht gesalzenem Wasser garen. Ein Viertel der Butter unter die Zuckerschoten rühren.

Kräuter fein hacken. Restliche Butter in Orangensud rühren und Sauce damit binden. Lachs mit den Kräutern bestreuen, mit Zuckerschoten und Reis servieren.

Nährwert pro Portion:
372 kcal * 9 g Fett * 25 g Eiweiß * 46 g Kohlenhydrate * 3.8 BE

Zubereitungszeit:
25 Minuten + 15 Minuten Garzeit

Zutaten für 4 Personen

Zutaten:
600 Gramm Wirsing, 35 Gramm Walnusskerne, etwas Knoblauch, etwas Petersilie, etwas Jodsalz, 400 Gramm Vollkornnudeln, 15 Gramm Butter, 150 ml Gemüsebrühe, 70 ml Sahne (30%), etwas Pfeffer, etwas Muskat, etwas Kümmel, 50 Gramm Bergkäse (45%)

Zubereitung:
Wirsing von welken Blättern befreien und den Strunk entfernen, waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Walnusskerne fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und klein schneiden.

Für die Nudeln reichlich Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Nudeln darin nach Packungshinweis bissfest kochen. Schon während das Wasser heiß wird, die Butter in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Nüsse darin andünsten. Wirsing hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen, bis der Wirsing bissfest ist.

Sahne hinzufügen. Wirsing mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel würzen. Nudeln abgießen, mit dem Käse und Petersilie unter das Wirsinggemüse mischen. Sofort in vorgewärmten Tellern servieren.

Nährwert pro Portion:
548 kcal * 22 g Fett * 21 g Eiweiß * 65 g Kohlenhydrate * 5.4 BE

Zubereitungszeit:
20 Minuten

Zutaten für 4 Personen

Zutaten:
1000 Gramm Rotkohl, etwas Jodsalz, 60 Gramm Rotweinessig, 400 Gramm Hasenfilet, 20 Gramm Sojaöl, etwas Pfeffer (weiß), 250 Gramm Äpfel, 400 Gramm Orangen, etwas Thymian, etwas Lebkuchengewürz

Zubereitung:
Den Rotkohl vierteln, entstrunken und in feine Streifen schneiden. Salzen und mit der Hand durchkneten. Mit Salz und Essig marinieren, ziehen lassen.

Apfel gründlich waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Orange halbieren. Zur Hälfte dick schälen und in Scheiben schneiden. Andere Hälfte auspressen.

Saft und das restliche Öl verrühren. Mit Pfeffer, Thymian und Lebkuchengewürz abschmecken. Rotkohl, Apfel und Dressing vermengen, rund 30 Minuten ziehen lassen. Hasenfilet abspülen, trockentupfen und in der Hälfte des Öls unter Wenden 10 bis 12 Minuten braten. Salzen und pfeffern.

Filet aufschneiden und mit den Orangenscheiben auf dem Salat anrichten.

Nährwert pro Portion:
271 kcal * 9 g Fett * 26 g Eiweiß * 20 g Kohlenhydrate * 1.7 BE

Zubereitungszeit:
60 Minuten

Jetzt beginnt sie wieder, die Zeit des Glühweins und der heißen Maronen auf den Weihnachtsmärkten, gefolgt Lebkuchen- und Schokoladen-Gelagen und den üblichen Festessen. Da bleibt nur Augen zu und durch oder langweilig abstinent bleiben? Nein, denn mit unseren Menütipps und den leckeren kalorienarmen Gerichten werden die Feiertage so besinnlich und traditionell wie immer. Nur Ihre Figur muss diesmal nicht darunter leiden. Kommen Sie schlank durch die Weihnachtstage – mit unseren kalorienarmen Rezeptideen.
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