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Diät-Rezepte, vegetarisch
Überbackene Tomaten und Zucchini
Zutaten
| 165 Gramm | Tomaten |
| 165 Gramm | Zucchini |
| 10 Gramm | Majoran |
| 10 Gramm | Sonnenblumenöl |
| etwas | Pfeffer (weiß) |
| etwas | Jodsalz |
| 5 Gramm | Vollkornzwieback |
| 10 Gramm | Gouda (45%) |
| 5 Gramm | Knoblauch |
| 50 Gramm | Baguette |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 324 kcal | 14 g Fett | 11 g Eiweiß | 39 g Kohlenhydrate | 3.2 BE
Zubereitung
Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, abziehen, Stielansatz entfernen und halbieren.
Zucchini waschen Blüten- und Stielansatz entfernen und Streifen schneiden., Majoran waschen und die Majoranblätter abzupfen. Tomaten mit der Schnittfläche nach unten in heißem Öl kurz anbraten, herausnehmen. Die Zucchini und die Hälfe des Majorans im Bratfett andünsten. Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben mit Salz, Pfeffer und restlichem Majoran bestreuen. Zwieback zerbröseln, mit gehacktem Knoblauch und Käse mischen und auf das Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 250°C ca. 15 Minuten überbacken. Dazu Baguette reichen.
30 Minuten Zubereitungszeit + 15 Minuten Backzeit
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Rezepte, Tomaten, vegetarisch, Zucchini
