Fischgerichte

Für alle die gerne Fisch essen, habe ich hier mal eine ganz einfache Zubereitungsart.

Fischschaschlik

Fischstücke (ich nehme meistens Kabeljau/Dorschfilet) abwechselnd mit Paprika-,Zwiebel- und Essiggurkenstücken auf Spieße stecken, würzen und mit ein wenig Öl in der Pfanne braten oder in Alufolie gewickelt im Backofen garen.
Dazu kann man Kartoffel und Salat reichen.

Gutes Gelingen und Guten Appetit, vielleicht habt ihr auch Fischrezepte, ich würde mich freuen, Eure Vorschläge zu lesen.

LG schwalbe

*hähä* Ist zwar nicht wirklich ein Gericht... aber in einen meiner ersten Diäten habe ich das ogt gegessen.

Also man nehme...

2 Brötchen
2 Fischfrikadellen (z.B. von der Marke mit dem Kapitän)
bissl Fett zum anbraten

Na den Rest brauch ich wohl nicht erklären oder?! :-)

Wenn man die Fischfrikadellen nur mit wenig fett anbrät hauen die zwei Fischbrötchen auch nicht ganz so dolle rein. (Nach W W hat das auch nicht ganz so viele Points)

hallo And One,

und ob das ein Gericht ist, satt wird man davon allemal.
Den Fisch gibt es bei mir nicht vom Kapitän, mein Mann fährt jedes Jahr nach Norwegen und bringt Fisch frisch mit.

Sind wohl nicht viele Fischliebhaber hier, obwohl es da ne Menge Rezepte gibt und gesund ist er allemal.

LG schwalbe

Na ja, an Fisch mag ich eh nur Fischfrikadellen, Fischstäbchen, Lachs und Thunfisch. Bin also auch nicht so der riesen Fischfan. *s* Aber ab und an mal esse ich etwas ganz gerne.

Hallo,
Zwiebeln, Konoblauch in etwas Öl anbraten, Lachsstückchen gut würzen und
und langsam anbraten.
Gruß
Monika

Hallo schwalbe!

Mein Mann ist auch Angler, obwohl er selber keinen Fisch mag, aber Rezepte gibt es wirklich viele und sie schmecken auch noch so gut!!!!
Hier hab ich ein paar Lachsrezepte:

Bandnudeln in Lachssahne

120 g Räucherlachs in feine Streifen schneiden.
1 Tomate überbrühen, häuten, entkernen und zerdrücken.
4 Eßl. Olivenöl in einem Topf erwärmen und nacheinander Lachs, Tomate, 100 ml Milch und etwas Muskat zugeben. Einige Minuten gut köcheln lassen.
500 g Bandnudeln nach Packungsangabe "all dente" kochen.
Bandnudeln in eine Schüssel geben, Sauce darüber gießen, alles vermengen und mit Pfeffer würzen.

Farfalle mit geräuchertem Lachs und Dill

6 Frühlingszwiebeln fein hacken.
50 g Butter in einem Topf schmelzen und Frühlingszwiebeln kurz dünsten. 6 EL trockenen Weißwein oder Wermut dazu geben. Die Mischung gut einkochen lassen.
250 ml Milch und 200 ml Schmand einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 2-3 Minuten köcheln lassen und eventuell andicken.
225 g Lachs in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden. Zusammen mit 2 El gehacktem Dill und einem Spritzer Zitronensaft in die Sauce geben. 500 g Farfalle nach Packungsangaben "all dente" kochen und anschließend unter die Sauce heben.

Tagliatelle mit geräuchertem Lachs

350 g Tagliatelle nach Packungsangaben "all dente" kochen.
1/2 Gurke der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Danach in dünne Scheiben schneiden.
60 g Butter in einem Topf schmelzen. 1/2 Eßl. Dill und die Gurkenscheiben zugeben und 2 Min. sanft kochen.
50 ml Milch hinzufügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
150 g geräucherter Lachs in dünne Scheiben schneiden, in die Sauce geben und heiß werden lassen. Nudeln mit der Sauce übergießen.

So, das muss erst mal reichen. Aber auch andere Rezepte hab ich noch, von Garnelen, Thunfisch, Forelle und Barsch... alle lecker.

Liebe Grüße
Amdira

Hallo Admira,

lecker, wo ich doch Nudeln so liebe. Werde ich alles einmal ausprobieren.
Ich habe auch noch viele Rezepte, aber die fallen nicht unter die "schlanken" Rezepte, dafür ist Fisch aber sehr gesund.
Unsere Süsswasserfische mag ich eigentlich gar nicht, wenn dann nur geräuchert, wie Forelle und Aal.
Ansonsten bevorzuge ich Seefisch, schmeckt mir besser.
Werde auf jeden Fall jetzt wieder öfter Fisch machen.

Danke für die Rezepte
schwalbe

@Amdira

deine Rezepte hören sich wirklich toll an. Bin auch interessiert an Gernelenrezepten. kannste da mal was zu posten?

Lg Schneckchen

Hallo Schneckchen!

War einige Zeit nicht da und habe deinen Beitrag erst jetzt gesehen. Werde mal schauen ob ich dir in den nächsten Tagen mal ein paar Garnelenrezepte aufschreiben kann. Habe nämlich einige davon.

Liebe Grüße
Amdira

Ich habe tieeef in meinem Kühlschrank eine Dose Thunfisch in Eigensaft (Nicht in Öl!) entdeckt und frage mich gerade, kann ich die ohne schlechtes Gewissen essen oder eher nicht??? hat jemand eine Idee für ein Rezept?

klar: wenig fett und viel eiweiß... ist immer gut!

Zum Beispiel:
Spaghetti mit Tomaten Thunfisch Soße (2P) (Schmeckt und geht schnell!)

100g Spaghetti, Salz, 1 Zwiebel, 1Knoblauchzehe, 1Dose gehackte Tomaten, 1EL Olivenöl, 2TLOregano, Pfeffer, 1 Dose Thunfisch in Saft, 1 EL Kapern, 1EL Kapernsud (lass ich weg da ich Kapern nicht mag), 1/2 Bund Petersilie

1 Spaghetti bissfest kochen
2 Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln
3 Öl im Topf erhitzen, Zwiebel und Knobi glasig dünsten
Tomaten dazu, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen, 5 Min köcheln lassen
4 Thunfisch abgießen, zerpflücken mit Kapern und Sud unter die Soße mischen
kurz darin erhitzen
5 Petersilie waschen,, blätter abzupfen, hacken
Spaghetti auf Teller, Soße drüber, mit Petersilie bestreuen
Lecker! Guten Appetit

Boa, klingt echt lecker, ich glaube das probiere ich am WE mal aus! DANKEEE!

oh ich hätte das leckere alles nihct lesen dürfen wo ich sooo gerne fisch esse,bekomm ich hunger

habe mir aber alle rezepte kopiert...grins

Und schon ein Rezept ausprobiert?

Hallo, habe auch ein leckeres Fischrezept:

Man nehme:

ausreichend viele Fischfilets für die Anzahl der Personen
(z.B. Viktoriabarsch, Seelachs, Seeteufel)
säubern, säuern, salzen, wie üblich
in eine gefettete Auflaufform legen

Pesto herstellen:
1-2 Bund Basilikum
Knoblauch je nach Geschmack
Olivenöl
etwas Salz + Pfeffer
auf den Fischfilets gleichmäßig verteilen

entkernte, gewürfelte Tomaten darauf verteilen
geröstete Pinienkerne darüber streuen
mit Mozarella belegen

bei 150° Umluft ca. 15 min (hängt von der Dicke der Filets ab) garen

dazu schmeckt Ruccolasalat und Brot

Bon appetit!

letzteres hört sich sehr interessant an..

ich mache öfters mal ne thunfisch/reis pfanne


zwiebeln,mais, rote bohnen (etwas) etc ... alles was man so an gemüse hat passt rein..

schön klein schnibbeln, anbraten (mit meiner grillpfanne geht das ohne fett),..
thunfisch rein+saft (ohne öl!), mit "zwiebelsuppe" von knorr würzen (passen aber auch andre gewürze, curry zb)

den vorher angekochten reis rein, (nicht zuviel nehmen.. ungefähr soviel wie eines der gemüsesorten) mit etwas saurer sahne abschmecken

fertig! geht schnell und ist wirklich lecker!!!