fast Vegetarisch

ich ernähre mich ausschließlich vegan.
also auch keine eier,milch,käse,honig,...

unter www.veganwelt.de
dann unter kochen und dann auf rezepte, da gibt es ne ganze rezeptdatenbank, allerdings ausschließlich vegan.

davor habe ich ein halbes jahr vegetarisch gelebt, was ich als vollkommen unkompliziert empfand

Schön das du dich für diese Ernährungsform interessierst.

Hallo, Ich bins die Biene

Ich finde wer einmal Fleisch gegessen hat und vieleicht auch nicht zu knapp , wird es nicht leicht haben Vegitarier zu werden.Sich an die Pyramide zu halten ist schon nicht schlecht , aber es gehört auch viel Mut und Ausdauer dazu.Ich glaube, das ich das nicht schaffen würde, denn ich esse sehr gerne Fleisch und Wurst , zwar nicht in massen , aber es schmeckt.deshalb gibt es bie mir aber auch Obst und Gemüse so ist es natürlich nicht.die jenigen die es versuchen , wunsche ich natürlich viel Erfolg und Durchsetzungsvermögen.

bis zum nächstenmal DIEBIENE

Hallo still.a.freak

wenn Du Dich ausschließlich vegan ernährst, hätte ich da mal eine Frage an Dich. Ich habe gestern angefangen ein Buch zu lesen über die Ernährung von über 40jährigen, auch im Zusammenhang mit den Wechseljahren. Es wird dort empfohlen, sehr viel Wert auf hochwertige Eiweißnahrung (pflanzliches Eiweiß) zu legen und Sojamilch würde sich da geradezu anbieten. Nun mag ich aber Milch überhaupt nicht, da habe ich seit meiner Kindheit Ekel davor.
Nun meine Frage, kann man diese Sojamilch in der Küche genauso verarbeiten/anwenden wie Kuhmilch, z. B. Pudding, Griesbrei, ect. oder ist der Geschmack ein ganz anderer?

LG schwalbe

Zitat:

Original von schwalbe Hallo still.a.freak wenn Du Dich ausschließlich vegan ernährst, hätte ich da mal eine Frage an Dich. Ich habe gestern angefangen ein Buch zu lesen über die Ernährung von über 40jährigen, auch im Zusammenhang mit den Wechseljahren. Es wird dort empfohlen, sehr viel Wert auf hochwertige Eiweißnahrung (pflanzliches Eiweiß) zu legen und Sojamilch würde sich da geradezu anbieten. Nun mag ich aber Milch überhaupt nicht, da habe ich seit meiner Kindheit Ekel davor. Nun meine Frage, kann man diese Sojamilch in der Küche genauso verarbeiten/anwenden wie Kuhmilch, z. B. Pudding, Griesbrei, ect. oder ist der Geschmack ein ganz anderer? LG schwalbe

hallo schwalbe,
ja sojamilch würde sich wirklich sehr anbieten.
Was die verarbeitung in der Küche angeht, kannst du sie genau so handhaben wie normale milch, schmeckt sogar manchmal noch besser, wenn du zum beispiel griesbrei mit sojamilch machst, die einen leichten vanillegeschmack hat;)

es gibt auch schon fertigen sojapudding sowieso normaler "naturjogurt" der sogar noch besser schmeckt, wie ich finde...

also am anfang musste ich mich schon sehr an den geschmack von sojamilch gewöhnen, aber in verarbeitung schmeckt es eigentlich nicht anderst, sofern dir auch die sojamilch schmeckt.
hatte mal kartoffelpüree mit einer sojamilch gemacht, die mir vom geschmack her nicht sooo gut geschmeckt hat, das war einfach wiederlich

aber im großen und ganzen ist sojamilch fast genau wie milch...

Hallo freak,

vielen Dank für Deine ausführliche Antwort.
Da werde ich am Wochenende gleich mal schauen, wo ich die bekomme. Ich wohne auf dem Land und da ist es nicht ganz einfach an diese Dinge zu kommen. Werde mich mal auf die Suche machen und dann gleich ausprobieren.

LG schwalbe

ich bin auch seit einem halben jahr veganerin und war davor ein jahr lang vegetarierin.
also mir ist der umstieg absolut nicht schwer gefallen.
Und es gibt tausende leckere vegane rezepte!!

ich bin Vegetarier... kein Fleisch, kein Fisch, nichts wo "totes Tier" drin ist wie Gelatine oder Käse mit tierischem Lab. Das ist zwar etwas aufwändig sich erstmal damit ausgiebig zu befassen, aber ich finde die heutige Fleischproduktion einfach abartig. Milch substitiuiere ich beim Kochen durch Sojamilch - einzig im Kaffee schmeckt mir die nicht...

Bei mir ging das von einem Tag auf den anderen - NEIN ich esse das nicht mehr - wenn man immer noch mal nen Fleischtag macht nimmt einen nämlich die Umwelt nicht mehr ernst! "Ach das bisschen kannst du doch" und schon isst man wieder einen Nudelsalat mit Schinkenwurst - Neee, danke!

Beim Grillen ist es ohnehin viel Fettärmer und gesünder Gemüse zu grillen!

Leg dir mal Zuccinischeiben in etwas Senf, Essig, nen Tropfen Olivenöl, Knoblauch und sonstige Gewürze ein zund schmeiß die auf den Grill... oder Paprika mit Feta füllen und grillen, Vegetarische Würstchen sind zwar etwas teurer, sättigen aber auch deutlich besser und wenn man nicht jeden Tag Grillt geht das auch nicht allzusehr ins geld!

Zum Tofu kann ich nur sagen: geschmackksache!!! ich mag ihn nur kross angebraten mit viel Pfeffer udn Sambal Oelek - also scharf in asiagrichten - diesen Glibbertofu den manche da kurz anbraten mag ich ´gar nicht!

Ich denke aber man sollte dem Tofu 2-3 Chancen geben bis man "seine" Variante gefunden hat - kross oder weich, dick geschnitten oder dünn, eingelegt, Kräutertofu etcetc.