fast Vegetarisch

Hi ihr alle

Ich hab mal ne Frage gibt es einen unter euch der sich Vegetarisch ernährt.
Mich interessiert das total, ich wollte es schon so oft machen aber ich hab die überzeugeung dazu nicht.
Aber vieleicht kann mir ja trotzdem jemand ein paar tipps geben (oder auch Rezepte)
Es mus ja nicht streng Vegetarische Kost sein, aber vieleicht kann ich mich damit anfreunden.

Wäre richtig toll ein paar Vorschläge zu bekommen....

Hi Bienchen,

ich ernaehre mich eigentlich vegetarisch - mag kein Fleisch.

Die Ernaehrung ist ziemlich einfach - lass beim Kochen von Rezepten einfach das Fleich weg.

Als Fleischersatz kannst du auch Tofu mit hinzufuegen (weiss nicht ob es bei euch geschmacklichen Tofu gibt).

Finde diese Seite: http://www.marions-kochbuch.de/diaet-rezepte-vegetarisch.htm auch ziemlich gut, da kann man viel nachlesen.


Suchst du bestimmte Rezepte?? Oder was isst du gerne (z.B. mehr Nudeln, oder Kartoffeln oder was auch immer) - da koennte man dir dann direkter Tips geben!

Hallo Bienchen.
Ich ernähre mich jetzt seit mehreren Monaten fast vegetarisch (esse noch Fisch, da ich den besonders gern mag). Ich denke da gewöhnt man sich recht schnell dran. Vegetarische Kochbücher gibts inzwischen schon richtig viele, ich koche aber meistens ohne Rezepte......

hallo,

also, ich bin seit über einem Jahr (ovo-lacto)vegetarier. Ich esse nur kein Fleisch, Gelatine, usw...Hatte mal gedacht, auf alle tierische NM zu verzichten, aber das geht bei mir nicht so gut.
Ich passe schon auf, dass uns (mir und meiner Tochter) auch kein Eisen usw fehlen (ich glaube Eisen ist das einzige wo man wirklich aufpassen muss, wenn man weiterhing Milch, Käse, Ei isst). Sehr gesund und vollwärtig sind Hülsefrüchten (Linsen, Bohnen, usw).
Wenn du auf alle tierische NM verzichten möchtest, muss du auch auf Calzium, B12, Eiweiss usw achten!!!

Wilkommen zu den vegetariern!!!

Hallöchen,

Ivh hab diese woche schon versucht auf Fleisch und Wurst zu verzichten und es hat auch ganz gut funktioniert. Aber das war auch erst die erste Woche, ich werd aber dran bleiben. Nachher werd ich mir erst einmal die Internetseite anschauen wird bestimmt interessant. In welchen Lebensmitteln ist Eisen eigendlich drin?

Ich esse am liebsten Nudeln und danach kommt gleich Reis... Wegen Tofu muss ich mal die Augen offenhalten ob ich so was mal sehe, dann kann ich es ausprobieren! Nagut danke schon mal für die vielen Tipps....

Hallo Bienchen,

da Gratuliere ich dir aber zu deiner ersten Fleischlosen Woche.

Warum willst du denn auf Fleisch verzichten??? Wenn es dir zu schwer faellt, da lege doch ab und an einen Fleischtag ein.

Pflanzliches Lebensmittel mg Eisen pro 100 g Lebensmittel
Weizen/Roggenkeime 8,0-9,0
Linsen 7,5
Pfifferlinge 6,5
Tofu 5,4
Grünkern 4,2
Haferflocken 4,2
Dinkel (ganzes Korn) 4,0
Haselnuß 3,8
Brotaufstrich auf Nußbasis 3,9
Vollkornbrot ca.3,0
Schwarzwurzeln (gekocht) 2,9


Spinat enthält zwar mit 2,2 mg/100 g nicht gerade sehr wenig Eisen, ist aber nicht "der" Eisenlieferant, für den man ihn immer gehalten hat. Die Einschätzung, daß Spinat ein sehr guter Eisenlieferant ist, beruhte auf einem Druckfehler in einer Lebensmitteltabelle, der immer wieder übernommen worden ist.

Hallöchen

Das mit dem Fleichtag werde ich warscheinlich auch maceh. Zumindest in der anfangsfase. Heute konnte ich zum beispiel nicht wiederstehen, wir haben im Garten gegrillt... aber ich hab es wenigstens genossen... Aber danke für die übersicht

ich ernäre mich inzwischen seit mehr als einem halben jahr vegan, war davor 5 jahre vegetarierin.

Hallo

Vegen, heist das nicht das du dann nur Obst und Gemüse ist
das könnte ich nicht, ich schaff es ja momentan nicht mal auf Fleisch zu verzichten. Vielleicht muss ich auch nur mal ein paar hübsche und leckere Tipps und Rezepte finden.

nee, nich nur obst & gemüse. lediglich keine tierischen produkte (milch, käse, eier, fleisch, usw)

http://de.wikipedia.org/wiki/Vegan

Hallo,

ich habe nicht vor, vegetarisch zu leben. Ich habe mir aber gestern Tofu gekauft, bin zufällig draufgestossen. Ich wollte den mal ausprobieren, nur weiß ich nun nicht so recht, wie ich den einsetzen kann. Sieht aus, wie so ein Klotz Käse, aber was kann ich nun damit machen??


Wäre nett, wenn ich eine kleine Hilfe bekommen könnte, schon mal vielen Dank im Voraus

LG schwalbe

Hallo Schwalbe,

da kann ich dir momntan auch nicht weiterhelfen. Diese Woche läuft bei mir sowieso nicht ganz so "Vegetarisch". Ist schon schlimm wenn mann sich was in den Kopf setzt und gerade dann ist immer das was man am liebsten ist im Kühlschrank. Aber da kann ich meinen Eltern keinen Vorwurf machen, woher wollen sie denn wissen was ich mir schon wieder hab einfallen lassen. Nächste Woche sieht das hoffentlich schon wieder anders aus.
Aber zurück zum Tofu, wo hast du den denn gekauft? Und wenn du ein hübsches rezept hast kannst du es ja dann hier reinschreiben oder???

Hallo Bienchen,

ich habe den/die/das?? Tofu bei uns bei Edeka gekauft. Da stand ein Ständer mit so Biolebensmittel und der Tofu hat mich angelacht. Gehört habe ich ja nun schon lange davon, ihn aber noch nie eingesetzt. Ich habe gestern noch ein bisschen gegooglet bei Chefkoch.de und mir ein paar Rezepte ausgedruckt. Mal sehen, was ich daraus koche. Wenn ich was ausprobiert habe, werde ich das Rezept gerne verraten.
Naja, es stand dabei, wer Mozarella nicht mag, wird wohl kein Freund von Tofu sein, ich mag Mozarella gar nicht. Aber ich werd mich überraschen lassen.

LG
schwalbe

Hallo Bienchen, habe heute Nachmittag schon mal ein Rezept ausprobiert.

Grüner Tofutaufstrich:
(ich habe nicht abgewogen, deswegen ca. Angaben)

200 Gramm Tofu in Würfel geschnitten,
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl (ich hab Kürbiskernöl genommen)
Sojasoße nach Geschmack
frische Kräuter : bei mir waren es Petersilie, Schnittlauch, Basilikum und Rosmarin


Alle Zutaten im Mixer pürieren.

Ich habs natürlich gleich ausprobiert auf einer Scheibe Vollkornbrot, war sehr lecker!!!
Kann ich empfehlen, den Rest des Tofus habe ich gewürfelt und in eine Marinade aus Sojasoße, Curry, Pfeffer und Chilli gelegt, den werde ich Morgen zubereiten.

LG schwalbe

hi!
ich frage mich wie tofu wohl schmeckt????
wo kriege ich so was her und schmeckt es wie fleisch?
finde ich tofu im supermarkt?

Tofu schmeckt eher neutral, sollte durch Gewürze und Marinaden aufgepeppt werden. Es schmeckt nicht wie Fleisch , ist aber wegen der hohen Eiweißwerte ein Fleischersatz für Vegetarier und Veganer. Wenn ich da falsch liege, lasse ich mich gerne belehren.
Tofu bekommst Du in jedem Supermarkt, bei Aldi, Lidl ect. habe ich es noch nicht entdeckt, habe aber auch noch nie danach gesucht.

LG

Hallo Schwalbe danke für das Rezept.
Sobald ich mal Tofu in die Finger bekomme werde ich es ausprobieren.
Ist eingendlich richtig spannend son bisschen Rumzuexperimentieren.
Vor allem wenn etwas raskommt was sogar mein Freund ist und der ist echt Wählerisch.
Gut zu Wissen ne.....

Hallo,
ich bin zwar kein Vegetarier, esse aber kein Fleisch, keine Wurst, keine Fleischsuppe etc. Leider schaffe ich es nicht, auf Fisch zu verzichten.

Da ich in Italien lebe und die italienische Küche jede Menge fleischlose Gerichte bietet, habe ich keinerlei Problem mit der Ernährung. Als Tipps zum fleischlosen Kochen kann ich Dir daher nur empfehlen, Dir Nudel- und Risottorezepte zu Gemüte zu führen. Allerdings muss man schon ein bisschen aufpassen, dass man sich nicht allzu sehr auf die Kohlehydrate stürzt.
Ich mache mir jetzt im Sommer oft Nudelsalate mit viel Tomaten und anderm Gemüse, anstatt Majonese kann man z.B. Pesto dazutun, das schmeckt sehr lecker!

Mit Tofu kann ich persönlich nicht viel anfangen, dafür finde ich aber Sojaprodukte super. Die Lust auf Cheeseburgers konnte ich mit Veggieburgers sehr gut vertreiben. Mittlerweile esse ich seit über einem Jahr keine Fleischprodukte und habe auch überhaupt keine Lust mehr darauf, auch wenn mein Freund noch so leckeren Parmaschinken im Kühlschrank hat. Ich habe festgestellt, dass ich seitdem viel mehr Lust auf Salat und Gemüse habe. Früher hab' ich Salat eigentlich nur gegessen, "weil's halt sein muss".

Hallooo

Ich glaug ich werde nie ein Vegetarier werden. Habe festgestell das ich einfach zu gerne fleisch esse. Ich kann zwar super auf Wurst vezichten aber wenn ich meiner Mum beim Kochen zuschaue und sie mich dann fragt ob ich auch ein Stük Fleich mitessen möchte kann ich einfach nicht NEIN sagen.
Hatte ja meiner Mum am anfang erzähl das ich auf Vegetarisch umsteigen möchte (halt wegen der gesunden ernähtung und so) aber es Funktioniert nicht.
Wenn ich im Internat bin läuft alles super aber kaum bin ich Zuhause kommt auch schon der Heißhunger auf Fleisch ist das nicht schlimm. Ich glaub in der Sache hab ich einfach nicht die kraft dazu.............

Hallo Bienchen,

Fleisch und Wurst ist nicht ungesund, wenn Du das richtige isst und das nicht im Übermaß. Wenn Du Wert auf gesunde Ernährung legst, dann halte Dich einfach an die Lebensmittelpyramide.
Die meisten Vegetarier und Veganer ernähren sich aufgrund ihrer Einstellung zum Tier auf diese Weise.

LG schwalbe