Hallo,
hier möchte ich die Gelegenheit nutzen etwas sinnvolles zum Thema Enährung beizutragen. Ich möchte den Zusammenhang zwischen Insulinspiegel und Kohlenhydraten mal etwas näher erläutern.
Wenn man Kohlenhydrate zu sich nicmmt steigt der Insulinspiegel an. Allerdings gibt es gravierende Unterschiede bei den Kohlenhydraten. Diese teilen sich auf in Einfachkohlenhydrate, Zweifachkohlenhydrate und mehrfach-Kohlenhydrate.
Einfachkohlenhydrate (z.B. Haushaltszucker) und Zweifachkohlenhydrate (Traubenzucker, Fruchtzucker) lassen den Insulinspiegel sehr schnell ansteigen, werden aber vom Körper auf Grund ihrer kurzen Ketten sehr schnell verwertet und wieder abgebaut. Das heißt so schnell wie das Insulin ansteigt fällt es auch wieder in den Keller und somit hat man schnell wieder Hunger.
Das kennt sicher jeder vom hellen Brötchen mit Butter und Wurst, Kuchen, Schokolade etc.
Mehrfachkohlenhydrate haben viel längere Ketten, der Insulinspiegel steigt langsam an, dann hat der Körper viel Arbeit um die Ketten auszuspalten, denn nur so kann er die Bausteine verwerten. Das wiederum bedeutet das der Insulinspiegel erstens sehr langsam ansteigt, zweitens lange konstant bleibt und drittens sehr langsam wieder abfällt. Das passiert z.B. bei Vollkornprodukten( besodners Roggen und Dinkel sind zu empfehlen)
Man muss dazu sagen das Lebensmittel mit Mehrfachkohlenhydraten oftmals auch viele Ballaststoffe enthalten, diese kurbeln den Stoffwechsel an, sind Magenfüller und Verdauiungsförderer um nur ein paar Eigenschaften zu nennen.
Man kann sich da gut am sog. GLYX-Faktor von Nahrungsmitteln halten.
Da gibt es schöne Bücher erschienen bei GU-Verlag von Marion Grilparzer.
Habe mal einige Buchtitel herraus gesucht:
Die GLYX-Diät
GLYX-Diät für Berufstätige
GLYX- der Vier-Wochen-Power-Plan
Ich selbst habe die GLYX-Diät. Man erfährt darin nicht nur viel über die Kohlenhydrate und Insulinspiegel auch die anderen Nährtsoffgruppen werden sehr schön erklärt (Eiweiß,Fett, Mineralstoffe, Vitamine)
Liebe Grüße Melanie
hier möchte ich die Gelegenheit nutzen etwas sinnvolles zum Thema Enährung beizutragen. Ich möchte den Zusammenhang zwischen Insulinspiegel und Kohlenhydraten mal etwas näher erläutern.
Wenn man Kohlenhydrate zu sich nicmmt steigt der Insulinspiegel an. Allerdings gibt es gravierende Unterschiede bei den Kohlenhydraten. Diese teilen sich auf in Einfachkohlenhydrate, Zweifachkohlenhydrate und mehrfach-Kohlenhydrate.
Einfachkohlenhydrate (z.B. Haushaltszucker) und Zweifachkohlenhydrate (Traubenzucker, Fruchtzucker) lassen den Insulinspiegel sehr schnell ansteigen, werden aber vom Körper auf Grund ihrer kurzen Ketten sehr schnell verwertet und wieder abgebaut. Das heißt so schnell wie das Insulin ansteigt fällt es auch wieder in den Keller und somit hat man schnell wieder Hunger.
Das kennt sicher jeder vom hellen Brötchen mit Butter und Wurst, Kuchen, Schokolade etc.
Mehrfachkohlenhydrate haben viel längere Ketten, der Insulinspiegel steigt langsam an, dann hat der Körper viel Arbeit um die Ketten auszuspalten, denn nur so kann er die Bausteine verwerten. Das wiederum bedeutet das der Insulinspiegel erstens sehr langsam ansteigt, zweitens lange konstant bleibt und drittens sehr langsam wieder abfällt. Das passiert z.B. bei Vollkornprodukten( besodners Roggen und Dinkel sind zu empfehlen)
Man muss dazu sagen das Lebensmittel mit Mehrfachkohlenhydraten oftmals auch viele Ballaststoffe enthalten, diese kurbeln den Stoffwechsel an, sind Magenfüller und Verdauiungsförderer um nur ein paar Eigenschaften zu nennen.
Man kann sich da gut am sog. GLYX-Faktor von Nahrungsmitteln halten.
Da gibt es schöne Bücher erschienen bei GU-Verlag von Marion Grilparzer.
Habe mal einige Buchtitel herraus gesucht:
Die GLYX-Diät
GLYX-Diät für Berufstätige
GLYX- der Vier-Wochen-Power-Plan
Ich selbst habe die GLYX-Diät. Man erfährt darin nicht nur viel über die Kohlenhydrate und Insulinspiegel auch die anderen Nährtsoffgruppen werden sehr schön erklärt (Eiweiß,Fett, Mineralstoffe, Vitamine)
Liebe Grüße Melanie